Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera f�r att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Pumpasoppa med bresaolatoast

Denna krämiga, smakfulla och lagom heta soppa med ingredienser av butternutpumpa, vitlök och spansk peppar ger värme åt både kropp och själ. Servera tillsammans med len bresaolatoast.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 51, 2012
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och skär lök och vitlök i mindre bitar.
  2. Dela, kärna ur och hacka spansk peppar.
  3. Skala och kärna ur pumpan och skär den i mindre bitar.
  4. Fräs grönsakshacket (utom pumpan) i oljan i en stor kastrull. Lägg i pumpan och fyll på med buljong och vinäger. Koka tills pumpan är mjuk.
  5. Rör ner crème fraiche och mixa till en jämn soppa. Smaka av med salt och peppar.
  6. Skär gräslöken fint.
  7. Bred peston på bröden och lägg ihop två och två med bresaola emellan. Stek dem gyllenbruna i matfettet i en stekpanna. Strö gräslöken på soppan. Servera toasten till soppan.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och peston. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja)  eller iMat fraiche (innehåller havre). Använd mjölkfritt matfett.

Tips

Barnknepet: hoppa över peston på bröden till barnen om de inte tycker om det.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 spansk peppar
  • ca 1 kg butternutpumpa
  • 1 msk olivolja
  • 1 l kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 dl crème fraiche
  • salt och peppar
  • 1/2 kruka gräslök
Bresaolatoast
  • 4 msk pesto
  • 8 skivor vitt bröd
  • 70 g bresaola
  • 1 msk smör eller margarin
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1994 kJ / 477 kCal