Paj med pumpa, lagrad ost och fröströssel

Betyg 4.6 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Paj med pumpa, lagrad ost och fröströssel
Över 60 min15 ingredienser Medel

Pumpa och en god salt ost är en vinnande smakkombination. Den här pajen med pumpa är svår att inte gilla. Garnera med ett gott fröströssel på chiliheta frön pumpakärnor. Pajen är godast lite ljummen och passar utmärkt till buffén, lunch eller middag ihop med en matig sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2017

Paj med pumpa, lagrad ost och fröströssel

Ingredienser

6-8 portioner

Pajdeg

75 g kallt smör
2 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl kvarg (10%)
1 krm salt

Fyllning

500 g butternutpumpa
1 msk olivolja
1 tsk flingsalt
3 ägg
2 dl mjölk (3%)
150 g riven, lagrad ost (t ex. gruyére, Västerbottensost eller ädelost)

Fröströssel

1/2 dl pumpakärnor
1/2 msk olivolja
1 krm chiliflakes
1/2 tsk flingsalt

Till garnering

vattenkrasse eller rucola

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:30:00
00:10:00
00:15:00
00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st
  • E

    Elin

    Jätte god paj.

  • M

    Mats

    Ett intressant recept. Jag har visserligen inte smakat originalreceptet men tyckte att mängden pumpa var liten för en pumpapaj, så jag justerade receptet lite. Jag skalade och skar resterande pumpa (min var mycket större än 500 g) i små bitar och kokade dessa i ca 10 min, sedan mixade de till en pure och blandade med äggstanningen. Jag användee dessutom små mängder av malen ingefära och kardemumma (som båda gynnar pumpan).

  • E

    Erika

    Hade ingen lagrad ost så toppade med två förpackningar tärnad fetaost och riven gul ost istället. Blev toppengott!

  • A

    Annika

    Det var väldigt gott, kanske det godaste pumparecept jag har träffat på.

  • S

    Saga

    Så god och perfekt nu på höstkvisten, var gott med lite creme freiche på sidan!

  • J

    Jenny

    Det blev jättebra och goda paj som vi har åt, det blir vår traditionella mat till halloween när vi fixat pumpa

  • R

    Rosita

    Jättegod paj

    ICA-köket

    Tack Rosita, och tack för att du använder våra recept. Hälsningar Ulrika

  • B

    Birgitta

    Jag söker på mjölkproteinfria recept och så kommer detta!!!!

Näringsvärde per portion

Energi1574 KJ / 376 kCal
Fett25 g
Salt0.7 g
Kolhydrater22 g
Protein15 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Pizza med salami, silverlök och pumpasallad
    Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Pumpasoppa med sting
    Betyg 4.1 av 5.88 personer har röstat
    Receptet har 12 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Rostad pumpa
    Betyg 4.8 av 5.23 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Pumpapasta med valnötter och brynt smör
    Betyg 3.7 av 5.9 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Pumpa med pistagenötter och dulce de leche
    Betyg 1 av 5.2 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 15 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
HalloweenpumpaOstpajVegetarisk middag (lakto-ovo)Pumpa pajHalloweenbakverkRostad pumpa