Pumpagryta i kokosmjölk med yoghurt

Betyg 4.5 av 5.
4 personer har röstat
3Klimatsmart
Pumpagryta i kokosmjölk med yoghurt

Oavsett om du är en pumpa-lover eller ej så är detta recept en höjdare! Butternutpumpan får koka i en tikka-masaladoftande gryta, och passande nog äts den med yoghurt och lite naanbröd!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2023

Pumpagryta i kokosmjölk med yoghurt

Ingredienser

4 portioner
2   gula lökar
1   butternutpumpa (à 900 g)
2   bakpotatisar
2   röda paprikor
1 msk  olja
1   påse tikka masala kryddblandning (à 35 g)
500 g  passerade tomater
400 ml  kokosmjölk
salt
peppar
1   förp färsk naanbrödsdeg (à 400 g)
1/2   förp färsk koriander (à 20 g)
2 dl  matyoghurt

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt naanbröd mot glutenfritt bröd.
Gör laktosfri:byt naanbröd mot laktosfritt bröd och välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut naanbröd och matyoghurt till mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
4 personer har röstat

Kommentarer

Förvånansvärt gott :)

Lina

2021-11-21

Jättegott och uppskattat av alla i familjen. Kokade grytan i 30 min istället för 15 och det blev jättebra. Nästa gång kommer vi ha mer naan bröd.

Emma

2021-11-17

Jättegott och fräscht! Men fick tillsätta mycket mer vätska för att det skulle kunna koka.

Sara

2021-11-17

Näringsvärde per portion

Energi2963 KJ / 706 kCal
Fett29 g
Salt1.3 g
Kolhydrater90 g
Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tikka masala gryta med broccoli
Betyg 4.5 av 5.
30 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vegetarisk tikka masala med havregrädde
Betyg 4.1 av 5.
35 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tikka masala med köttbullar
Betyg 3.3 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kikärtscurry med potatis
Betyg 3.1 av 5.
22 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tikka masala med ris och blomkål
Betyg 4.1 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tikka masala med köttbullar och ris
Betyg 4.3 av 5.
36 personer har röstat
Under 30 min att tillaga