Pumpacurry med kikärter och kokosmjölk

Betyg 3.8 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Pumpacurry med kikärter och kokosmjölk
Under 45 min18 ingredienser Medel

Upplev det indiska köket när det är som bäst med denna underbara rätt – Pumpacurry med kikärter och kokosmjölk. Butternutpumpa är en lite avlång pumpasort och påminner lite om zucchini i smaken. En vegetarisk rätt men en massa smaker från vitlök, curry, spiskummin, kardemumma och limens syrlighet.

Pumpacurry med kikärter och kokosmjölk

Ingredienser

4 portioner
2 gula lökar
ca 1 kg butternutpumpa
2 morötter
1 förp kokta kikärtor (à 380 g)
2 msk olja
2 vitlöksklyftor
3 msk curry
1 tsk spiskummin
1 tsk mald kardemumma
5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
400 ml lätt kokosmjölk
2 tsk majsstärkelse
salt
svartpeppar
1 lime
125 g salladslök

Till servering

basmatiris
färsk koriander

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:25:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(5)

  • Tulle

    Har lagat det här flera gånger nu! Tar man vanlig kokosmjölk så kan man strunta i majsstärkelsen, och vill man ha det ännu krämigare så har man i en klick jordnötssmör. Ett annat hett tips är att riva ner skalet på limen i grytan!

  • Ann-christin

    Jag tog även i lite honung som rundade av smaken bra.

  • Jessica

    Hade inte morötter, men ersatte med palsternacka. Hade inte heller curry, och ersatte inte det med något. Blev ändå väldigt gott! Ett recept jag sparar.

  • Gunnel

    Mycket bra

  • Cecilia

    Fantastiskt god! Nästa gång struntar jag i majsstärkelsen men annars ändrar jag inget.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Näringsberäkningen är exkl. ris och koriander.
Energi1456 KJ / 358 kCal
Fett16 g
Salt3 g
Kolhydrater36 g
Protein10 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Rogan josh – Indisk lammgryta
    Betyg 4.1 av 5.100 personer har röstat
    Receptet har 16 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Kryddig indisk lammstek
    Betyg 4.7 av 5.7 personer har röstat
    Receptet har 6 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Pumpagryta i kokosmjölk med yoghurt
    Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Kryddig äppelchutney
    Betyg 4 av 5.6 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Kycklingcurry med yoghurt
    Betyg 4.2 av 5.98 personer har röstat
    Receptet har 14 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Saftig kyckling på indiskt vis
    Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
Indisk matLammgrytaVegetarisk gryta (lakto-ovo)Indisk grytaRecept på Grytor med HalloumiIndien curry