Lammcurry

Name: Lammcurry
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 260 g naanbröd; 2 gula lökar; 2 bakpotatisar; ca 500 g lammfärs; 1 msk olivolja; salt och peppar; 1 msk finriven färsk ingefära; 1 msk curry; 500 g krossade tomater; 1 kanelstång; 4 dl vatten; 1 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 4 port ris, gärna basmatiris; 125 g gröna ärtor; 1 dl matyoghurt (10 %)

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Ljuvlig lammgryta som för med oss på en smakresa till Indien. Med lammfärs, curry, färsk ingefära och kanelstång får du till en mustig gryta. Ännu matigare blir det med tärnad potatis i. Grytan serveras med basmatiris och len yoghurt som svalkar gott om det hettar till. Använd gärna bitar av naanbröd att plocka upp maten på tallriken med, mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2013

Ingredienser

4 portioner

260 g naanbröd

2 gula lökar

2 bakpotatisar

ca 500 g lammfärs

1 msk olivolja

salt och peppar

1 msk finriven färsk ingefära

1 msk curry

500 g krossade tomater

1 kanelstång

4 dl vatten

1 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

4 port ris, gärna basmatiris

125 g gröna ärtor

1 dl matyoghurt (10 %)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd lämpligt glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i brödet. Använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i brödet. Byt ut matyoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.

Skala lök och potatis, strimla löken och tärna potatisen.

Stek färsen i olivoljan i en gryta. Krydda med salt och peppar.

Skala och riv ingefäran. Blanda ner lök, potatis, ingefära och curry och stek ca 5 minuter.

Tillsätt tomater, kanel, vatten och buljongtärning. Låt småkoka under lock ca 20 minuter.

Koka riset och värm brödet enligt anvisningen på förpackningarna.

Smaka av curryn med salt och peppar. Lägg i ärterna och låt de bli varma.

Servera med kokt ris, bröd och en klick yoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Istället för potatis och ärtor blev det morötter och squash eftersom det var det jag hade hemma. Kanelstången fick bara vara med ett tag men hade lite citrongräs som fick puttra med. Öste sen på med koriander och lite vitlök. Blev mycket gott!

Karin

2014-04-14

Njae..... Lite smaklöst och småtrist. Att både ha tärnad potatis, ris och bröd i samma måltid blev dessutom lite kaka på kaka. Den tärnade bakpotatisen blev dessutom aldrig färdigkokt. Jag kokade i 30 minuter och potatisbitarna var ändå lite småhårda, tyvärr.

Susanne

2013-11-10