Pumpabullar med kummin

Betyg 3.6 av 5.
43 personer har röstat
4
Pumpabullar med kummin

Med grovriven pumpa i brödet blir det både gott, saftigt och får fin färg. Bestäm själv om du rullar degen till portionsbröd eller större baguetter. Experimentera gärna med olika pumpasorter, som butternut, muscat eller halloween, och hitta din egen favorit.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2014

Pumpabullar med kummin

Ingredienser

Ger 16 småbröd eller 3 baguetter
1/4   paket jäst (à 12,5 g)
1 msk  rapsolja
6 dl  kallt vatten
3/4 msk  salt
2 dl  grovrivet kött av pumpa (t ex butternut, muscat eller halloween)
1/2 tsk  nymalen svartpeppar
1/2 msk  hel kummin
1/2 dl  hela linfrön
1/2 dl  pumpakärnor
1 dl  grahamsmjöl
ca 10 dl  vetemjöl (à ca 650 g)
flingsalt och hel kummin att strö över

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Innehåller gluten.

Näringsvärdet är beräknat per småbröd.

Gör så här

Tips

Byt ut riven pumpa mot squash, morot, palsternacka eller rödbeta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
43 personer har röstat

Kommentarer

Degen är alldeles för lös och flyter ut. Formade till baguetter men det blev nästan en pöl på plåten efter jäsning i alla fall. Jag hade redan tillsatt extra mjöl och hade rikligt till utbakningen. Kanske vi inte hade samma mängd pumpa eftersom vikten inte angavs i receptet? Eller var det tänkt att man skulle köra degen i degblandare 5 min trots att receptet bara säger rör ihop?

Ingrid

2022-11-01

Kan man ersätta linfröna med någon annan, mindre frösort - typ chiafrön, eller vallmofrön? Eller blir det bäst att helt utesluta dem? (Har en linfröhatare i familjen ;>)

Margareta

2022-09-05

Blev jätte gott. Några dl extra mjöl gick åt. Spännande smaker.

Sara

2020-12-27

Näringsvärde per portion

Energi697 KJ / 167 kCal
Fett3 g
Salt0.87 g
Kolhydrater30 g
Protein4 g

Testa liknande recept

Pumpabullar med äpple
Betyg 2.8 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Leifs frukostbröd med gojibär
Betyg 3.4 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Pumpabaguetter med äpple
Betyg 4.1 av 5.
16 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Pumpabröd
Betyg 3.6 av 5.
12 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lingonlimpa
Betyg 4.6 av 5.
24 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Catrins filmjölkslimpa
Betyg 3.7 av 5.
29 personer har röstat
Över 60 min att tillaga