Pumpabaguetter med äpple

Name: Pumpabaguetter med äpple
Total time: 90 min
Yield: 4 st
Ingredients: 50 g färsk jäst; 5 dl kallt vatten; 1 dl kvarg (10 %); 2 tsk salt; 5 dl grovt riven pumpa t ex butternut; 3 dl grovt rivet äpple; 3 dl pumpakärnor; 18 - 20 dl vetemjöl special

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Baguetter med pumpa och äpplen blir saftiga och goda matbröd som passar ypperligt att servera till soppa. Med pumpakärnor i bröden får du ett utsökt tuggmotstånd som förhöjer smaken i dessa pumpabaguetter.

Ingredienser

4 st

50 g färsk jäst

5 dl kallt vatten

1 dl kvarg (10 %)

2 tsk salt

5 dl grovt riven pumpa t ex butternut

3 dl grovt rivet äpple

3 dl pumpakärnor

18 - 20 dl vetemjöl special

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smula jästen i en degbunke. Tillsätt vattnet och rör tills jästen är löst. Rör ner kvarg, salt, pumpa, äpple och pumpakärnor. Arbeta ner nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 10 minuter i maskin. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 1 timme.

00:10:00

01:00:00

Häll upp degen på mjölad bänk. Knåda den med ev. resten av mjölet.

Dela degen i 4 lika stora delar (för 4 bröd) och rulla ut dem till ca 40 cm långa längder. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 250˚C.

Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter.

00:15:00

Låt bröden svalna på galler. Servera gärna till en Klassisk pumpasoppa.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

Testade att göra tre bröd, utan brödformar men med remsor av bakplåtspapper mellan dem. De blev perfekta efter 40 min i 225 grader.
Annika
2024-02-11
Korrigering: Det blev inte klart på 25 min, det behövdes 35 min. De sjönk ihop lite efteråt, så två bröd blev bra.
Annika
2023-10-11
Jag testade att lägga degen i två brödformar och grädda 25 min i 225 grader. Det fungerade bra, men de jäste upp väldigt högt så kanske det hade varit bättre med tre bröd.
Annika
2023-10-11
Det blev aldrig någon deg utan bara en oformlig smet som inte gick att forma.
Anna
2022-10-23
Hej. Används pumpakärnorna ifrån butternut?
Berith
2021-11-12
Jättegott saftigt bröd!! Jag knådade inte degen andra gången utan delade den vara och formade baguetter.
Karin
2021-10-17
Ska det vara varmluft eller inte på ugnen?
Agneta
2021-02-03
Hej Agneta! Det ska vara över och under värme. I alla våra recept anger vi temperaturen för över och under värme och ska det vara varmluft så skriver vi det separat och tydligt. Hoppas att du gillar baguetterna! Hälsningar Elina
ICA-köket
2021-02-03
Toppenrecept! Jättegott bröd. Jag knådade inte degen en andra gång utan delade den vara i 6 delar och la ut på plåtar..
Karin
2020-11-01

Testa liknande recept

Pumpabullar med äpple
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pumpa- och äppelbröd i långpanna
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mango med kvarg och kokostopping
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillbaguetter
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Havrebaguetter
Betyg 3.7 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vörtbröd
Betyg 4.2 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baguette Råg bröd Baka med äpple Brödfrukt Kvargbröd Baka baguette