Pumpa- och äppelbröd i långpanna

Name: Pumpa- och äppelbröd i långpanna
Total time: 90 min
Yield: 1 stort bröd
Ingredients: 8 dl grovt riven pumpa (t ex butternut); 50 g färsk jäst; 5 dl kallt vatten; 1 dl kvarg (10%); 3 tsk salt; 3 dl pumpakärnor; 15 - 16 dl vetemjöl special; 4 äpplen; 3 msk olja

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Med pumpa i degen och äpplen på toppen är det här ett bröd utöver det vanliga. Lättbakat för efter jäsningen är det bara att trycka ut degen i en långpanna. Ett saftigt och vackert bröd som pryder vilket festbord som helst. Suveränt att äta bara som det är eller med en god ost.

Ingredienser

1 stort bröd

8 dl grovt riven pumpa (t ex butternut)

50 g färsk jäst

5 dl kallt vatten

1 dl kvarg (10%)

3 tsk salt

3 dl pumpakärnor

15 - 16 dl vetemjöl special

4 äpplen

3 msk olja

För alla

Gör så här

Skala, ta bort pumpafröna och riv pumpan grovt.

Smula jästen i en degbunke. Tillsätt vattnet och rör tills jästen är löst. Rör ner kvarg, salt, pumpa och pumpakärnor.

Tillsätt vetemjöl och arbeta degen ca 10 minuter i maskin. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 1 timme.

Tryck ut degen i en långpanna med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 250°C.

Skär äpplena i ca ½ cm tunna skivor. Lägg skivorna ovanpå degen. Ringla oljan över äppleskivorna.

Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter tills brödet fått fin färg.

Låt brödet svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi22868 KJ / 5466 kCal

Fett165 g

Salt7.2 g

Kolhydrater802 g

Protein156 g

Testa liknande recept

Pumpabullar med äpple

Pumpabaguetter med äpple

Pumpabullar med kummin

Stekt pumpa med aprikoser, pumpakärnor och pecorino

Paj med pumpa och curry

Pumpabröd

Pumpa Baka med äpple Nyttigt bröd Brödfrukt Äppelchutney Pumpabröd

Pumpa- och äppelbröd i långpanna

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept