Pumpaaioli med rosmarin

Name: Pumpaaioli med rosmarin
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g pumpa (t ex hokkaido- ushiki kuri- eller muscatpumpa); 1 msk hackad rosmarin; 1 vitlöksklyfta; 1 äggula; 2 msk olivolja; salt; svartpeppar

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Hokkaido, ushiki kuri, muscat, det finns många spännande pumpasorter som är väl värda att prova. Pumpa med sin lite söta milda smak trivs utmärkt ihop med kraftfulla smaksättare som rosmarin och vitlök som här i en pumpaaioli. På köpet så får man en aioli med mindre fett men mer smak.

Ingredienser

4 portioner

500 g pumpa (t ex hokkaido- ushiki kuri- eller muscatpumpa)

1 msk hackad rosmarin

1 vitlöksklyfta

1 äggula

2 msk olivolja

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala pumpan, skär i mindre bitar och koka mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och låt pumpan ånga av ordentligt.

Repa och finhacka rosmarinen, pressa vitlöken och mixa alla ingredienser tillsammans med pumpan till ett slätt mos. Smaka av med salt och peppar.

Servera aiolin kall till t ex grillade grönsaker, kyckling och viltkött.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

This was only okay - not much flavor. Aioli usually has acid in it- seems to be missing in the recipe.
Sara elizabeth
2024-09-16
Jättegod, men var försiktig med rosmarin så att den inte tar över.
Victoria
2020-11-03