Pulled pork ceviche style

Pulled pork kräver lite längre tid på grillen – sex timmar – men resultatet är väl värt väntan! Låt fläskkarrén småputtra i en gryta med tomatchiliblandning. När det så är färdigt: servera i tortilla- eller hamburgerbröd, ihop med avokado, mango, sallad och gräddfil.

Ingredienser

6 portioner

1 kg fläskkarré i bit

Tomatsås

1 chipotlechili morita eller färsk röd peppar

2 gula lökar

4 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

1 msk honung

500 g krossade tomater

2 lime

Kryddblandning

1 1/2 tsk salt

2 krm grovmald svartpeppar

2 tsk paprikapulver

1 tsk chilipulver

Topping

koriander

Till servering

tortillabröd eller hamburgerbröd

avokado

mango

silverlök

sallad

gräddfil

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tomatsås: Bryt chilin i mindre bitar och ta bort kärnorna.

Skala och skär lök och vitlök i bitar. Fräs lök, vitlök och chili i olivoljan i en gryta.

Rör ner honung, tomater och pressad limesaft, låt det koka sakta ca 15 minuter.

00:15:00

Kryddblandning: Blanda salt, peppar, paprika- och chilipulver.

Gnid in köttet med kryddblandningen. Grilla köttet runt om över glöden så att det får fin färg.

Lägg köttet i grytan med tomatsås. Ställ grytan på grillen och grilla på indirekt grill ca 6 timmar. Fyll ev. på med kol eller briketter under grillningen.

06:00:00

Topping: Skär koriandern grovt.

Dela köttet med 2 gafflar så att det blandar sig med såsen. Strö över koriandern.

Till servering: Servera köttet i tortillabröd eller hamburgerbröd med avokado, mango, lök, sallad och gräddfil.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Jag gillar verkligen detta, men skulle önska att det fanns en version för ugn också. För tider då grillen är undanställd.
Camilla
2022-01-22

Energi2496 KJ / 596 kCal

Fett31.5 g

Salt2.9 g

Kolhydrater46.3 g

Protein28.6 g

Testa liknande recept

Bbq-krydda
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillad majs med ost och majonnäs ”Elotes”
Betyg 4.7 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Salsa chipotle
Betyg 4.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tacos al Pastor
Betyg 3.9 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Karré för hela familjen
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad fläskkarré
Betyg 4 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ceviche Fläskkarré Grillmiddag Grilla karré Grillad middag Grilla fläsk