Provencalsk lammfärsgratäng med citronyoghurt

Name: Provencalsk lammfärsgratäng med citronyoghurt
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 500 g lammfärs; 1 tsk spiskummin; 1 msk olivolja; 1/2 dl tomatpuré; 1 tsk torkad rosmarin; 1 tsk torkad timjan; 1 dl vatten; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 aubergine; 1 zucchini; 75 g riven ost (gärna lagrad); 4 port ris eller bulgur; 2 dl matyoghurt (10%); finrivet skal av 1/2 citron; 1 tsk honung

Under 60 min 18 ingredienser Medel

En provencalsk lammfärsgratäng med aubergine och zucchini smaksatt med spiskummin, vitlök och örter. Toppa med riven ost och rätten reder sig självt i ugnen. Servera gratängen med ris och yoghurt smaksatt med citron och honung.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

500 g lammfärs

1 tsk spiskummin

1 msk olivolja

1/2 dl tomatpuré

1 tsk torkad rosmarin

1 tsk torkad timjan

1 dl vatten

1 tsk salt

2 krm peppar

1 aubergine

1 zucchini

75 g riven ost (gärna lagrad)

4 port ris eller bulgur

Citronyoghurt

2 dl matyoghurt (10%)

finrivet skal av 1/2 citron

1 tsk honung

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och hacka lök och vitlök. Stek lök, vitlök, lammfärs och spiskummin i oljan ca 5 minuter i en stekpanna. Tillsätt tomatpuré, rosmarin, timjan och 1 dl vatten. Låt koka ca 2 minuter. Krydda med salt och peppar.

00:05:00

00:02:00

Skär aubergine och zucchini i 1/2 cm tjocka skivor. Varva färsfräs, aubergine och zucchini i en smord, ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Strö över osten. Sätt mitt i ugnen ca 25 minuter.

00:25:00

Koka under tiden ris eller bulgur enligt anvisning på förpackningen och gör yoghurtsåsen.

Citronyoghurt: Blanda matyoghurt, citronskal och honung i en skål. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.

Servera lammfärsgratängen med kokt ris eller bulgur, citronyoghurt och gärna ett gott bröd.

Tips

Variera smaken på gratängen med olika slags örtkryddor. Här väljer vi rosmarin och timjan, men oregano, salvia eller mejram är minst lika gott.
Barnknepet: riv lök och vitlök i stället för att hacka dem.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2872 KJ / 687 kCal

Fett29.6 g

Kolhydrater67 g

Protein37.5 g

Testa liknande recept

Moussaka
Betyg 4 av 5.411 personer har röstat
Receptet har 107 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Moussaka

Auberginelåda med feta och lammfärs
Betyg 3.6 av 5.193 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Auberginelåda med feta och lammfärs

Grillade auberginerullar med lammfärs i tomatsås
Betyg 3.5 av 5.73 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Grillade auberginerullar med lammfärs i tomatsås

Smördegspaj med lammfärs
Betyg 4.1 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Smördegspaj med lammfärs

Chips av aubergine och zucchini
Betyg 3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Chips av aubergine och zucchini

Fylld aubergine med lammfärs och tomat
Betyg 4.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rullader av aubergine på ett fat med tomatsås och yoghurt med harrissaolja vid sidan av.

Potatisgratäng Lammstekt Lammkotlett Stekt aubergine Stekt kött Stekt svartkål