Provencalsk lammfärsgratäng med citronyoghurt

Name: Provencalsk lammfärsgratäng med citronyoghurt
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 500 g lammfärs; 1 tsk spiskummin; 1 msk olivolja; 1/2 dl tomatpuré; 1 tsk torkad rosmarin; 1 tsk torkad timjan; 1 dl vatten; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 aubergine; 1 zucchini; 75 g riven ost (gärna lagrad); 4 port ris eller bulgur; 2 dl matyoghurt (10%); finrivet skal av 1/2 citron; 1 tsk honung

Under 60 min 18 ingredienser Medel

En provencalsk lammfärsgratäng med aubergine och zucchini smaksatt med spiskummin, vitlök och örter. Toppa med riven ost och rätten reder sig självt i ugnen. Servera gratängen med ris och yoghurt smaksatt med citron och honung.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2011

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

500 g lammfärs

1 tsk spiskummin

1 msk olivolja

1/2 dl tomatpuré

1 tsk torkad rosmarin

1 tsk torkad timjan

1 dl vatten

1 tsk salt

2 krm peppar

1 aubergine

1 zucchini

75 g riven ost (gärna lagrad)

4 port ris eller bulgur

Citronyoghurt

2 dl matyoghurt (10%)

finrivet skal av 1/2 citron

1 tsk honung

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och hacka lök och vitlök. Stek lök, vitlök, lammfärs och spiskummin i oljan ca 5 minuter i en stekpanna. Tillsätt tomatpuré, rosmarin, timjan och 1 dl vatten. Låt koka ca 2 minuter. Krydda med salt och peppar.

00:05:00

00:02:00

Skär aubergine och zucchini i 1/2 cm tjocka skivor. Varva färsfräs, aubergine och zucchini i en smord, ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Strö över osten. Sätt mitt i ugnen ca 25 minuter.

00:25:00

Koka under tiden ris eller bulgur enligt anvisning på förpackningen och gör yoghurtsåsen.

Citronyoghurt: Blanda matyoghurt, citronskal och honung i en skål. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.

Servera lammfärsgratängen med kokt ris eller bulgur, citronyoghurt och gärna ett gott bröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2872 KJ / 687 kCal

Fett29.6 g

Kolhydrater67 g

Protein37.5 g

Testa liknande recept

Grillade auberginerullar med lammfärs i tomatsås
Betyg 3.5 av 5.73 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Moussaka
Betyg 4 av 5.401 personer har röstat
Receptet har 103 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gör egen lammkorv med fårost och rosmarin
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Smördegspaj med lammfärs
Betyg 4.1 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade lammracks med caponata och getostcrème
Betyg 3.3 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Toast med grillad aubergine, mozzarella och salami
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Lammstekt Lammkotlett Zucchini gratäng Stekt aubergine Stekt kött