Potatistortilla med rökt skinka, spenat och manchego

Name: Potatistortilla med rökt skinka, spenat och manchego
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 5 potatisar (à 100 g); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 4 msk olivolja; salt och svartpeppar; 65 g färsk bladspenat; 6 ägg; 1 dl vatten; rökt skinka; manchegoost

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Potatistortilla med rökt skinka, spenat och manchego är en spanskinspirerad, välsmakande potatisomelett som passar lika bra till lunch som middag. Servera med rökt skinka och hyvlad spansk manchegoost och du har en komplett och läcker rätt!

Ingredienser

4 portioner

5 potatisar (à 100 g)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

4 msk olivolja

salt och svartpeppar

65 g färsk bladspenat

6 ägg

1 dl vatten

Garnering

rökt skinka

manchegoost

För alla

Rätten är fri från gluten och laktos men innehåller ägg.
Mjölkproteinfri: uteslut osten.

Gör så här

Sätt ugnen på 150˚C.

Skala och skär potatisen i tunna skivor. Skölj potatisen i kallt vatten och torka av den med hushållspapper. Skala och skiva lök och vitlök tunt.

Stek potatisen, lök och vitlök i hälften av oljan i en stor stekpanna tills de mjuknat. Krydda med salt och peppar. Blanda ner spenaten.

Vispa samman äggen med vatten, salt och peppar. Häll smeten i pannan. Sätt in den mitt i ugnen och stek tills äggsmeten börjar stelna ca 10 minuter. Låt tortillan försiktigt glida ner på en tallrik. Vänd tillbaka den i pannan och stek på andra sidan i resten av oljan 5-10 minuter.

Stjälp upp tortillan på ett fat och skär den i bitar. Lägg på skinka och hyvlad manchego.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mums

Arne

2018-05-10

Det var en god maträtt som var enkel att laga. Något som förbryllar mig är den första instruktionen med att sätta ugnen på 150 grader. Den kommer jag fortsättningsvis att helt enkelt hoppa över, i alla fall om jag tänker mig att äta maten direkt efter tillagning. :-)

Alexandra

2011-10-18