Potatisterrin

Potatisterrinen tar tid att göra, men resultatet är verkligen värt tiden. Starta att göra terrinen dagen innan du ska äta den då den behöver en dag i kylskåp innan den kan skäras i portionsbitar och göras klar för servering.

Ingredienser

4 portioner

Dag 1

2 msk färsk hackad timjan

4 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

75 g smör

1 kg fast potatis

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Dag 2

2 msk smör stekning

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dag 1: Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.

Hacka timjan fint.

Skala och skiva lök och vitlök. Fräs löken mjuk, utan att den tar färg i smöret i en stekpanna.

Skala och skiva potatisen mycket tunt, gärna med mandolin eller med osthyvel.

Blanda potatisskivorna med lökfräset, timjanen, salt och peppar.

Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform ca 1 1/2 liter (för 4 port). Lägg ner potatisskivorna, tryck till potatisen ordentligt. Grädda mitt i ugnen ca 50 minuter eller tills potatisen är mjuk.

00:50:00

Lägg ett bakplåtspapper över potatisen och ställ en likadan brödform ovanpå potatisen. Lägg tyngd på den tomma formen så att terrinen pressas ihop. När terrinen svalnat ställ den i kylen minst 8 timmar, fortsätt att pressa den, mjölkpaket brukar vara bra. Terrinen måste göras minst 1 dag innan den ska ätas.

08:00:00

Dag 2: Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.

Skär terrinen i portionsbitar och bryn bitarna i smöret i en stekpanna. Lägg dem i en ugnsform och värm mitt i ugnen ca 15 minuter innan servering.

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Jag skickade i en påse wästerbottenost och blandade runt allt. Så det blir det med helstekt Oxfilé till nyårsafton med lite goda såser till.
Kenneth
2025-12-30
Hur många dagar innan kan man göra den?
Malin
2025-12-15
Hej Malin! Ett par dagar innan fungerar fint. Förvara i kylen. Vänliga hälsningar Leif
ICA-köket
2025-12-16
Blir inte det här väldigt torrt? Spontant skulle jag vilja ha lite ägg och grädde i detta.
Kjell
2025-10-23
Skär ej för smala/tunna bitar då kan de falla i bitar
Helena
2024-01-01
@Monica, smöret är till stekningen.
Alexander
2023-12-30
@ica
Monica
2023-12-28
Var och när ska smöret i terrinen? Står inget om det i beskrivningen
Monica
2023-12-27

Energi1680 KJ / 403 kCal

Fett22 g

Salt2 g

Kolhydrater44 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Picklade rädisor med potatis, crème fraiche och rom
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sojapicklade ägg med kaviarmajonnäs
Betyg 3.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Marshmallows med passionsfrukt
Betyg 2.8 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hemgjord björksnaps
Betyg 3.6 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Sill med senapskräm och krasse
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sill med lime, chili, ingefära och koriander
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bröllop Påsklunch recept Baka tårta Baka till påsk Potatis till nyår Svensk påsk