Potatissallad med sparris och avokado

Name: Potatissallad med sparris och avokado
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 kg färskpotatis; 300 g färsk grön sparris; 1 färsk lök (knipplök); 2 väl mogna avokador; 250 g körsbärstomater; 100 g rucolasallad; 4 msk olja; 2 msk vinäger; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Detta är en somrigt fräsch potatissallad med sparris och avokado som passar ypperligt till grillat. Potatissalladen får en krämig känsla av avokadon medan sparrisen, tomater och lök ger ett härligt tuggmotstånd. Smakrik ruccola avrundar denna sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2004

Ingredienser

8 portioner

1 1/2 kg färskpotatis

300 g färsk grön sparris

1 färsk lök (knipplök)

2 väl mogna avokador

250 g körsbärstomater

100 g rucolasallad

Dressing

4 msk olja

2 msk vinäger

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka potatisen och skär den i skivor.

Skär sparrisen i bitar och koka den knappt mjuk i lättsaltat vatten, ca 3 minuter.

00:03:00

Skiva löken. Halvera, kärna ur och skala avokadorna. Skär dem i bitar. Skär tomaterna i halvor.

Varva potatis, sparris, lök, avokado, tomater och ruccola i en stor skål.

Dressing: Blanda ihop dressingen. Häll den över salladen och rör om.

Servera gärna tillsammans med grillade kotletter, se receptet Grillad fläskkotlett.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

Otroligt fräsch, god och ljuvligt vacker! Serveras med fördel på ett stort fat.
Camilla
2020-08-06
Fantastiskt god och fräsch potatissallad! Jag hade i potatisen ljummen. Mumsigt!
Sonja
2020-06-25
Jag bjöd på denna salladen till varmrökt lax på sonens studentfest. Det var mycket uppskattat.
Anette
2008-04-07
Den här är helt otroligt god! Blir ännu bättre om man använder flingsalt på!
Susanne eleonor
2006-03-17
Smarrig.
Anna
2006-02-08
En perfekt sommarsallad till grillat eller på buffén. Underbart god och enkel att göra. Godaste salladen jag smakat. Man kan även byta ut dressingen mot citronolivolja som man ringlar över . Passar utmärkt till grillad lax och kycklingfileér.
Carina
2005-05-04

Testa liknande recept

Potatissallad med svarta bönor
Betyg 4 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pestopotatissallad med chorizo & sparris
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fransk fiskbullssallad
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hyvlade morötter i sallad med grön sparris och ruccola
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sallad med varmrökt lax
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatissallad med tomater och getost
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade grönsaker Sparris kokt Morot sallad Grillad tomat Potatis till midsommar Grilla lök