Potatissallad med tomater och getost

Name: Potatissallad med tomater och getost
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 2 kg potatis; 1 gul lök; 5 tomater; 1 msk olivolja; 2 msk ljus vinäger; 1 1/2 tsk salt (gärna gourmetsalt); 2 krm svartpeppar; 250 g chèvre (fransk getost); 100 g rucolasallad

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Utsökt potatissallad som får en superb smak av den goda getosten, de solmogna tomaterna och den distinkta aromen hos ruccolan. Optimalt tillbehör till den nygrillade saftiga biffen eller den ugnsbakade laxen.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2005

Ingredienser

10 portioner

2 kg potatis

1 gul lök

5 tomater

1 msk olivolja

2 msk ljus vinäger

1 1/2 tsk salt (gärna gourmetsalt)

2 krm svartpeppar

250 g chèvre (fransk getost)

100 g rucolasallad

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör mjölkproteinfri: använd tofu i stället för getost.

Gör så här

Skala och koka potatisen knappt mjuk.

Skala och skiva löken. Skär tomaterna i bitar. Lägg det i en skål.

Häll över olja och vinäger. Tillsätt salt och peppar.

Låt potatisen svalna och skär den i bitar. Vänd ner den i tomatsalladen.

Dela osten i bitar. Blanda ner osten och ruccolan i salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Johanna

2010-06-16

det var en överraskning att min son som är extremt kräsen vad gäller mat åt två stora portioner av denna potatissallad. Vi serverade den ljummen och uteslöt getosten och ruccolan då vi inte är så förtjusta i det! Använde vinäger med vitlöksmak och det blev jättegott!

Carina

2009-05-15

det är lätt relativt snabbt går att förbereda, jag tog citronolivolja, god till grillat

Margareta

2005-06-18

Jag tycker att den här potatissalladen ska ätas ljummen. Då kommer den till sin rätt.När den blir kall kan den kännas litet mäktig och mättsam