Potatissallad med sockerärter

Name: Potatissallad med sockerärter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg potatis; 150 g sockerärtor; 2 rödlökar; 16 - 20 oliver; 16 - 20 kapris (delikatesskapris); bladpersilja; 1 dl buljong (vatten och grönsaksbuljongtärning eller fond); 1/2 msk dijonsenap; 1 msk vinäger; 3 msk olja; salt; peppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Ett enkelt recept på potatissallad med sockerärter och smakrik dressing. Du gör salladen av bland annat potatis, rödlök, oliver och kapris. Servera med en fyllig dressing till grillat kött eller korv.

Ingredienser

4 portioner

1 kg potatis

150 g sockerärtor

2 rödlökar

16 - 20 oliver

16 - 20 kapris (delikatesskapris)

bladpersilja

Dressing

1 dl buljong (vatten och grönsaksbuljongtärning eller fond)

1/2 msk dijonsenap

1 msk vinäger

3 msk olja

salt

peppar

För alla

Gör så här

Skala och skär potatisen i bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av.

Dressing: Koka upp grönsaksbuljongen. Blanda ner de öviga ingredienserna till dressingen. Smaka av med salt och peppar.

Blanda den varma potatisen med dressingen och låt svalna.

Koka upp vatten med lite salt och koka sockerärterna ca 1 minut. Låt de rinna av. Skala och skiva löken. Låt oliver och kapris rinna av.

Varva alla ingredienserna på ett fat.

Servera potatissalladen till grillad korv eller kött.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1272 KJ / 304 kCal

Fett13.6 g

Testa liknande recept

Röda soppan

Stekt hokifilé med varm morotssallad

Örtdressing

Glacerat revben med fikonglaze och vattenmelonpickles

Skinkskivor med varm rissallad

Pastasallad med korv och ägg

Potatis Gröna ärtor Morot sallad Sallad nyår Grilla lök Kokt lök