Glacerat revben med fikonglaze och vattenmelonpickles

Härligt glaserade revben som serveras med picklad vattenmelon. Kanske blir det här sommarens nya grillfavorit? Redan färdigrökta revben finns i köttdisken och underlättar tillagningen avsevärt eftersom du inte behöver röka köttet själv men ändå får det goda rökta smaken på köpet.

Ingredienser

4 portioner

Melon pickles

1/2 kg vitt fruktkött av vattenmelon

1/2 l socker

2 1/2 dl äppelcidervinäger

4 - 6 kryddnejlikor

1 kanelstång

3 - 4 cm bit tunnskivad ingefära

Revben

800 g slow cooked revben (gärna alspånsrökt)

1 påse rub (à 40 g, valfri smak)

Fikonglaze

3 - 4 dl buljong (från revbensförp. alt motsvarande mängd tärning och vatten)

5 - 6 torkade tärnade fikon

1 - 2 msk vinäger

salt

peppar

Till servering

blandsallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Melonpickles: Skär bitar 3x3 cm av det vita fruktköttet utan det gröna skalet (lite av det röda fruktköttet kan vara med). Lägg bitarna i burkar. Koka upp socker, vinäger, nejlikor, kanel och ingefära. När sockret lösts upp, slå den varma lagen över fruktköttet, sätt på lock och låt svalna.

Revben: Ta revbenen ur förpackningen och lägg det på en plåt. Strö gärna över en favorit-rub, låt dra i 30 minuter.

00:30:00

Glaze: Koka upp buljongen och lägg i fikon, låt dra i 5 minuter.

00:05:00

Mixa sen ihop buljongen med fikon, vinäger och krydda med salt och peppar.

Revben: Pensla glazen på revbenen innan de läggs på grillen. Grilla hela revbenet runt om för att få fin färg. Lägg på indirekt värme för att genomvärma i ca 15 minuter. Pensla revbenen med glaze då och då under hela grilltiden för att höja smaken ytterligare och ge köttet en fin färg.

00:15:00

Till servering: Servera revbenen med melonpickles och en blandsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Buljongkokta revben
Betyg 3.3 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Buljongkokta revben

BBQ Ribs med sweet Carolina Gold sås
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
BBQ Ribs med sweet Carolina Gold sås

Grillrökta BBQ-ribs
Betyg 3.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillrökta BBQ-ribs

Soja- och ingefärsglaserade revben med rabarbercoleslaw
Betyg 3.4 av 5.130 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Soja- och ingefärsglaserade revben med rabarbercoleslaw

Grillplanka med bbq-sås och lime- och koriandercrème
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillplanka med bbq-sås och lime- och koriandercrème

Hawaiianskt långgrillad karré med mango- och ananassalsa och kokosris
Betyg 3.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hawaiianskt långgrillad karré med mango- och ananassalsa och kokosris

Japansk grill Grillad oxfilé Grillat kött Grill midsommar Grilla torsk Grillade räkor