Potatissallad med röding

Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
0
Potatissallad med röding
Över 60 min16 ingredienser Avancerad

Ett något avancerat recept på röding med klar potatissallad, men väl värt tiden i köket. Fisken ska förberedas ett dygn i förväg och sedan halstras eller stekas. Servera den granna rödingen med färskpotatissalladen och en syrlig dillcrème.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 1996

Potatissallad med röding

Ingredienser

4 portioner
500 g  rödingfilé (gärna vätternröding, eller regnbåge)
1 dl  socker
1/2 tsk  salt
några dillstjälkar

Färskpotatissallad

600 g  tvättad färskpotatis
6   dillstjälkar
1 dl  fin olivolja
3 msk  rödvinsvinäger
1 tsk  salt
1 krm  svartpeppar
100 g  rädisor

Syrlig dillcrème

2 dl  crème fraiche
2 msk  finskuren dill
saft från 1/2   citron
salt
peppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat

Kommentarer

Testa liknande recept

Potatiskrokett med åkerbärsgravad röding och knaprigt skinn
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Foliebakad röding med krasse- och citronkräm
Betyg 3.6 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Röding i paket med örter och pepparrotsgräddfil
Betyg 4.5 av 5.
22 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Halstrad röding med rostad selleripuré
Betyg 5 av 5.
5 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Färskostfylld röding med kantareller och pepparrot
Betyg 3.4 av 5.
108 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Halstrad röding med gräslökshollandaise
Betyg 3.2 av 5.
45 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
RödingPotatisRotfrukterGravad matMidsommarDill