Potatiskroketter med saffran och parmesan

Name: Potatiskroketter med saffran och parmesan
Total time: 45 min
Yield: 12 st
Ingredients: 600 g fast potatis; 1/2 förp saffran (1/2 förp saffran motsvarar 0,25 g); 4 msk majsstärkelse; 1 tsk salt; 1 dl finriven parmesan; 2 dl vetemjöl; 2 ägg; 2 dl panko; neutral olja till fritering

Under 45 min 9 ingredienser Avancerad

Potatis, ost, saffran och friterat – allt man kan önska av ett gott tilltugg! Det är precis vad du får med detta recept på krispigt friterade potatiskroketter med parmesan och saffran.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2023

Ingredienser

12 st

600 g fast potatis

1/2 förp saffran (1/2 förp saffran motsvarar 0,25 g)

4 msk majsstärkelse

1 tsk salt

1 dl finriven parmesan

2 dl vetemjöl

2 ägg

2 dl panko

neutral olja till fritering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och riv potatisen grovt. Pressa ur all vätska och blanda med saffran, majsstärkelse, salt och parmesan.

Tryck ihop och forma till 12 små bollar (för 12 st). Vänd försiktigt i mjöl, uppvispat ägg och sist panko.

Värm oljan i en kastrull till 170–180 °C.

Fritera tills kroketterna är gyllene 4–5 minuter. Låt rinna av på en plåt med galler. Servera direkt eller värm senare på ett galler i ugnen i 175 °C 5–10 minuter.

00:05:00

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Hej! Funkar det att frysa in krocketerna? Tänker om man ska ha lite framförhållning inför glöggminglet ;-) / Sara
Sara
2023-11-23
Hej Sara! Vi rekommenderar inte att frysa in dessa. Har du möjlighet går det bra att laga dem dagen innan och värma på enligt tipset i receptet. Hälsningar Lisa
ICA-köket
2023-11-28

Energi702 KJ / 168 kCal

Fett5 g

Salt0.77 g

Kolhydrater24 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Svampkroketter med vitlökskräm
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Friterade oliver
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Zucchinifries
Betyg 3.7 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Potatiskroketter
Betyg 4.7 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Pankobakade bönor med chili- och limeyoghurt
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Friterade smågurkor med smetana
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Panerad schnitzel Ostschnitzel Friterad aubergine Potatis recept fest Friterad ost Soppa med parmesan

Potatiskroketter med saffran och parmesan

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per st

Testa liknande recept