Potatisklyftor med avokadoröra

Name: Potatisklyftor med avokadoröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 - 4 bakpotatisar; 2 msk olja; 1/2 msk gourmetsalt; ev 1 msk kummin; 1 avokado; 1/2 gul lök; 1 - 1 1/2 vitlöksklyftor; 1/2 - ca 3/4 tsk sambal oelek; 1 tsk salt; 1 tsk pressad citron; 1 dl lätt crème fraiche; 1/2 dl finhackad persilja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Potatisklyftor med avokadoröra är en mycket god, mindre rätt som passar att servera som snacks på drinkbordet eller på lunchbuffén. Använd gärna bakpotatis, men frysta potatisklyftor går också bra.

Ingredienser

4 portioner

3 - 4 bakpotatisar

2 msk olja

1/2 msk gourmetsalt

ev 1 msk kummin

Avokadoröra

1 avokado

1/2 gul lök

1 - 1 1/2 vitlöksklyftor

ca 1/2 - 3/4 tsk sambal oelek

1 tsk salt

1 tsk pressad citron

1 dl lätt crème fraiche

1/2 dl finhackad persilja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj och torka potatisarna väl. Skär dem i klyftor. Häll oljan i en ugnssäker form eller liten långpanna. Lägg i potatisen och strö över salt och ev kummin. Rör om. Baka potatisen ca 30 min. Rör om ett par gånger.

Röra: Skala och kärna ur avokadon. Skala lök och vitlök. Lägg avoakdobitar, lök, vitlök, kryddor och citron i en matberedare. Kör till allt är finfördelat. Tillsätt crème fraiche och blanda i persiljan.

Servera potatisklyftorna med avokadoröran.