Potatisgratäng med ört- och vitlöksost

Krämig och god blir potatisgratängen när färskost rörs ner i potatisen. Med smak av vitlök och örter på osten och en extra vitlök blir smaken riktigt härlig. För bästa resultat kokas potatisen i gräddmjölken innan den läggs i en ugnsform och lagas klart i ugnen.

Samarbete med:

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 vitlöksklyfta

1 1/2 dl vispgrädde

3 1/2 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 boursin garlic and herbs färskost (à 150 g)

persilja eller timjan (till dekoration)

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och mjölk. Välj laktosfri färskost med vitlök.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skär potatisen i 3–4 mm tjocka skivor, gärna i matberedare. Skala och finriv vitlöken.

Koka upp grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en kastrull. Tillsätt potatisen och låt koka upp under omrörning. Koka på medelvärme utan lock tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter. Rör då och då. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt och peppar. Smula ner färskosten, rör om och låt osten smälta.

Häll potatisblandningen i en ugnsform, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Jämna till ytan

Gratinera i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt gratängen vila minst 30 minuter före servering, så den hinner sätta sig.