Potatisgratäng med löjrom och pepparrot

En riktigt lyxig potatisgratäng att bjuda på när du vill imponera lite extra på dina gäster! Låt några dillstjälkar koka med potatis, vitlök, grädde och mjölk till en krämig blandning. Gratinera potatisgratängen med ost, toppa sedan snyggt med löjrom, pepparrot och dill.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2017

Ingredienser

6 portioner

1800 g fast potatis (gärna marilyn)

3 vitlöksklyftor

1 rödlök

2 1/2 dl vispgrädde

5 dl mjölk (3 %)

1/2 kruka dill

2 dl riven ost

2 1/2 tsk salt

1 tsk grovmalen svartpeppar

Till garnering

80 g löjrom

1 - 2 dl riven pepparrot

färsk dill

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skär potatisen i 3–4 mm tjocka skivor, gärna i matberedare. Skala och finriv vitlöken. Skala, dela och skiva löken tunt.

Koka upp grädde, mjölk, vitlök, lök, dillstjälkar, 2 ½ tsk salt och 1 tsk peppar i en kastrull. Tillsätt potatisen och låt koka upp under omrörning. Koka på medelvärme utan lock tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter. Rör då och då. Smaka av. Tillsätt ev mer salt och peppar.

00:20:00

Häll potatisblandningen, utan dillstjälkarna, i en ugnssäker form, ca 25x30 cm. Jämna till och strö över osten.

Gratinera i mitten av ugnen ca 25 minuter. Låt gratängen vila minst 30 minuter före servering, så den hinner sätta sig.

00:25:00

00:30:00

Till garnering: Toppa gratängen med klickar av löjrom. Strö över pepparrot och plockad dill.

Tips

Gratängen går fint att laga 1 dag innan. Öka i så fall mängden grädde till 3 dl och mängden mjölk till 6 dl (för 6 port) och följ receptet till och med punkt 5. Täck över och förvara i kylen. När det är dags för servering, värm gratängen i ugnen på 150°C till den är genomvarm, ca 45 minuter. Täck ev med folie mot slutet om den får för mycket färg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Kirsi
31 okt. 2022
låter jättegott, men vad ska den serveras till?
2 gillar
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2326 KJ / 556 kCal

Fett27 g

Salt4 g

Kolhydrater58 g

Protein18 g

Testa liknande recept

Rågchips med svamp och löjrom
Betyg 3.3 av 5.83 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rågchips med svamp och löjrom

Kryddhalstrad gravlax med löjrom, smetana och gurka
Betyg 3.1 av 5.48 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddhalstrad gravlax med löjrom, smetana och gurka

Hummer med citronsmetana, forellrom och krasse
Betyg 4.8 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Hummer med citronsmetana, forellrom och krasse

Citronspetsad mandelpotatispuré med pepparrotskräm, löjrom och chips
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Citronspetsad mandelpotatispuré med pepparrotskräm, löjrom och chips

Gravad lax med löjromskräm, gurka och pepparrot
Betyg 4.8 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gravad lax med löjromskräm, gurka och pepparrot

Ostchurros med rom och smetana
Betyg 3.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Ostchurros med rom och smetana

Potatisgratäng Fiskgratäng Pepparrotssås Bröllop Rotfruktsgratäng Fiskrecept fest