Potatisgratäng med fänkål och riesling

5Världens godaste

Gör potatisgratängen festligare med nya smakkompisar som tunt skivad fänkål, vitt vin och finrivet citronskal. Tillsammans med grädde, mjölk och vitlök blir potatisgratängen till en riktig fullträff! Inte minst till fisk - ångkokt, bakad eller rökt.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2017

Ingredienser

6 portioner

1800 g fast potatis (gärna marilyn)

3 vitlöksklyftor

1 fänkål

2 1/2 dl vispgrädde

3 dl mjölk (3 %)

2 dl vitt vin (gärna riesling)

1/2 msk finrivet citronskal

2 1/2 tsk salt

1 tsk grovmalen svartpeppar

2 dl riven ost

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skär potatisen i 3–4 mm tjocka skivor, gärna i matberedare. Skala och finriv vitlöken. Ansa och skiva fänkålen tunt.

Koka upp grädde, mjölk, vitlök, vitt vin, fänkål, citronskal, salt och peppar i en kastrull. Tillsätt potatisen och låt koka upp under omrörning. Koka på medelvärme utan lock tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter. Rör då och då. Smaka av. Tillsätt ev mer salt och peppar.

00:20:00

Häll potatisblandningen i en ugnssäker form, ca 25x30 cm. Jämna till och strö över osten.

Gratinera i mitten av ugnen ca 25 minuter. Låt gratängen vila minst 30 minuter före servering, så den hinner sätta sig.

00:25:00

00:30:00

Tips

Gratängen går fint att laga 1 dag innan. Öka i så fall mängden grädde till 3 dl och mängden mjölk till 4 dl (för 6 port) och följ receptet till och med punkt 5. Täck över och förvara i kylen. När det är dags för servering, värm gratängen i ugnen på 150°C till den är genomvarm, ca 45 minuter. Täck ev med folie mot slutet om den får för mycket färg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Pernilla
12 feb. 2022
Väldigt god och krämig. Fräsch smak med citronskalet och fänkålen.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2074 KJ / 512 kCal

Fett23 g

Salt3 g

Kolhydrater55 g

Protein13 g

Testa liknande recept

Pastasnäckor med räkor och gravad lax
Betyg 3.2 av 5.91 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pastasnäckor med räkor och gravad lax

Musslor med fänkål
Betyg 4.9 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Musslor med fänkål

Ångkokta musslor med körvel
Betyg 2.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ångkokta musslor med körvel

Fänkålssallad med hallon och mozzarella
Betyg 4.6 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Runt fat med sallad toppad med hallon, mozzarella och krutonger.

Skaldjurslasagne med ricotta och tomat
Betyg 4.6 av 5.89 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Skaldjurslasagne med ricotta och tomat

Lax i grönsakssås
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lax i grönsakssås

Potatisgratäng Fänkål Bröllop Rotfruktsgratäng Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Potatis recept fest

Potatisgratäng med fänkål och riesling

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept