Potatisgratäng

234

Potatisgratäng är en god klassiker som du enkelt varierar smaken på genom att blanda i purjolök eller vitlök samt att du även kan tillsätta olika goda örter, svamp eller zucchini. Gratinera din gräddiga gratäng i ugn och servera.

Ingredienser

4 portioner

3 dl grädde

3 dl mjölk

1 1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 kg fast potatis

2 gula lökar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt ut grädden och mjölken till laktosfria ersättningsprodukter.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden och mjölken mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: byt vispgrädde mot havrebaserad matlagningsgrädde. Detta leder till en 60 % minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka upp grädde och mjölk, under omrörning, med salt och peppar i en vid kastrull, gärna non stick.

Skala och skiva potatisen tunt. Skala och hacka eller skiva löken.

Blanda ner potatis och lök i den varma gräddmjölken. Koka upp under omrörning. Häll potatisen i en ugnsform.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Låt gratängen vila ca 5 minuter innan servering.

Tips

Gratängen kan varieras genom att blanda 2 pressade vitlöksklyftor (för 4 port) i grädden eller byta ut löken mot purjolök. Potatisen och löken kan varvas med skivade champinjoner eller skivad zucchini. Riven ost, t ex cheddar eller grevé, kan blandas med potatisen eller strös ovanpå. Örtkryddor som oregano, basilika, dragon eller dill är också gott att blanda i gratängen.

Vad tyckte du om receptet?

234