Blåbärspaj

Name: Blåbärspaj
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 l blåbär; 1 dl socker (drygt); 2 msk vetemjöl; 100 g smör; 1/2 dl socker; 2 dl vetemjöl; marsansås; vispad grädde; eller glass

Under 45 min 9 ingredienser Enkel

En lättlagad men ack så god och njutbar blåbärspaj. Så ut i skogen och plocka en liter blåbär som du lägger i botten på en form, strör klassisk smuldeg över och gräddar i ugn. Servera blåbärspajen ljummen med len marsansås, vispad grädde eller glass.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 1996

Ingredienser

4 portioner

Fyllning

1 l blåbär

1 dl socker (drygt)

2 msk vetemjöl

Smuldeg

100 g smör

1/2 dl socker

2 dl vetemjöl

Till servering

marsansås

vispad grädde

eller glass

För alla

Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfrit smör och laktosfri vaniljvisp/grädde/glass.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör mot mjölkproteinfritt matfett och servera med mjölkproteinfri ersättningsprodukt till vaniljvisp/grädde/glass.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: byt ut smör till margarin. Detta leder till en halvering av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Värm ugnen till 200°C.

Fyllning: Skölj och rensa bären. Blanda dem med socker och mjöl.

Smuldeg: Smält smöret till smuldegen. Rör ner socker och mjöl. Rör tills det blivit en deg. Låt svalna något.

Bottna en pajform med blåbären. Smula över degen. Grädda pajen 15-20 minuter i ugnen.

Till servering: Servera med marsansås, vispad grädde eller glass.

Tips

Gillar du mycket smuldeg så dubbla gärna mängden deg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så god o gott

Mats

2023-11-12

Jag tror att det är felskrivet i receptet, vetemjöl och socker på bären. Det ska nog vara potatismjöl och socker. Då blir det mycket bättre konsistens på bären, krämig paj och inte soppa.

Bodil

2023-09-13

Blev en soppa

Céline

2023-08-23