Ört- och vitlöksmarinerad lammkotlett med fänkålsgratäng och marinerade morötter

Name: Ört- och vitlöksmarinerad lammkotlett med fänkålsgratäng och marinerade morötter
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 hackade vitlöksklyftor; 1 msk hackad rosmarin; saft och rivet skal av 1/2 citron; 1/2 dl olivolja; 1 tsk salt; 1 krm grovt krossad svartpeppar; 800 g lammkotletter; 2 fänkålsstånd tjocka skivor; 600 g skivad potatis; 2 skivade morötter; 2 finhackade vitlöksklyftor; 2 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 2 morötter; saft och skal av 1 apelsin; 1 paket saffran (à 0,5 g); 1 finhackad vitlöksklyfta; 1/2 tsk kummin stött; 2 msk olivolja

Under 60 min 19 ingredienser Medel

En festlig och smakrik kötträtt. Marinera lammkotletter i örter och vitlök och servera sedan de läckra kotletterna tillsammans med en krämig gratäng av fänkål och marinerade morötter. Supergott!

Ingredienser

4 portioner

Marinad

2 hackade vitlöksklyftor

1 msk hackad rosmarin

saft och rivet skal av 1/2 citron

1/2 dl olivolja

1 tsk salt

1 krm grovt krossad svartpeppar

800 g lammkotletter

Fänkålsgratäng

2 fänkålsstånd tjocka skivor

600 g skivad potatis

2 skivade morötter

2 finhackade vitlöksklyftor

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

Marinerade morötter

2 morötter

saft och skal av 1 apelsin

1 paket saffran (à 0,5 g)

1 finhackad vitlöksklyfta

1/2 tsk kummin stött

2 msk olivolja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Marinad: Blanda marinaden till köttet. Lägg köttet i dubbla plastpåsar och häll på marinaden. Låt kotletterna marinera i kyl minst 30 minuter.

Gratäng: Förväll fänkålen i lättsaltat vatten ca 5 minuter, låt rinna av. Lägg ett lager potatis i botten på en smord ugnssäker form och varva med morötter och fänkål. Salta och peppra och strö över vitlök. Häll på grädde och mjölk. Gratinera i ugn i 35-40 minuter.

Morötter: Skala och hyvla morötterna tunt med en potatiskskalare. Lägg strimlorna i lättsaltat kokande vatten i 1 minut. Ta upp och låt rinna av. Blanda marinaden och lägg i morotstrimlorna. Smaka av med salt och peppar.

Grilla lammkotletterna över medelvärme, ca 3 minuter på varje sida.

Servera lammkotletterna med gratängen och de marinerade morötterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Till morötterna - menar ni stött brödkummin eller spiskummin? Tycker att ni generellt sett kunde kosta på er att vara mer specifika ang sort.

Pernilla

2020-12-31

Tycker receptet är riktigt bra Vill skriva ut recept hur gör man ?

Iris

2020-07-12

Hej Iris! Vad kul att höra att du gillar receptet! Klicka på skrivarikonen bredvid spara knappen för att skriva ut receptet. Tack för att du använder våra recept! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-07-13

hur skriver man ut inköpslistan ????????????????????????????????????????

Olov

2019-01-03

Hej Olov! Du klickar in dig på den inköpslista du vill ha utksriven och klickar på skrivarsymbolen uppe till höger. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-01-03