Ört- och vitlöksmarinerad lammkotlett med fänkålsgratäng och marinerade morötter

Name: Ört- och vitlöksmarinerad lammkotlett med fänkålsgratäng och marinerade morötter
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g lammkotletter; 2 hackade vitlöksklyftor; 1 msk hackad rosmarin; saft och rivet skal av 1/2 citron; 1/2 dl olivolja; 1 tsk salt; 1 krm grovt krossad svartpeppar; 2 fänkålsstånd tjocka skivor; 600 g skivad potatis; 2 skivade morötter; 2 finhackade vitlöksklyftor; 2 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 2 morötter; saft och skal av 1 apelsin; 1 paket saffran (à 0,5 g); 1 finhackad vitlöksklyfta; 1/2 tsk kummin stött; 2 msk olivolja

Under 60 min 19 ingredienser Medel

En festlig och smakrik kötträtt. Marinera lammkotletter i örter och vitlök och servera sedan de läckra kotletterna tillsammans med en krämig gratäng av fänkål och marinerade morötter. Supergott!

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

800 g

lammkotletter

Marinad

hackade vitlöksklyftor

1 msk

hackad rosmarin

saft och rivet skal av 1/2

citron

1/2 dl

olivolja

1 tsk

salt

1 krm

grovt krossad svartpeppar

Fänkålsgratäng

fänkålsstånd tjocka skivor

600 g

skivad potatis

skivade morötter

finhackade vitlöksklyftor

2 dl

vispgrädde

2 dl

mjölk

Marinerade morötter

morötter

saft och skal av 1

apelsin

paket saffran (à 0,5 g)

finhackad vitlöksklyfta

1/2 tsk

kummin stött

2 msk

olivolja

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Blanda marinaden till köttet. Lägg köttet i dubbla plastpåsar och häll på marinaden. Låt kotletterna marinera i kyl minst 30 minuter.

Förväll fänkålen i lättsaltat vatten ca 5 minuter, låt rinna av. Lägg ett lager potatis i botten på en smord ugnssäker form och varva med morötter och fänkål. Salta och peppra och strö över vitlök. Häll på grädde och mjölk. Gratinera i ugn i 35-40 minuter.

Skala och hyvla morötterna tunt med en potatiskskalare. Lägg strimlorna i lättsaltat kokande vatten i 1 minut. Ta upp och låt rinna av. Blanda marinaden och lägg i morotstrimlorna. Smaka av med salt och peppar.

Grilla lammkotletterna över medelvärme, ca 3 minuter på varje sida.

Servera lammkotletterna med gratängen och de marinerade morötterna.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Pernilla

2020-12-31

Till morötterna - menar ni stött brödkummin eller spiskummin? Tycker att ni generellt sett kunde kosta på er att vara mer specifika ang sort.

Iris

2020-07-12

Tycker receptet är riktigt bra Vill skriva ut recept hur gör man ?

Redaktionen ICAse

2020-07-13

Hej Iris! Vad kul att höra att du gillar receptet! Klicka på skrivarikonen bredvid spara knappen för att skriva ut receptet. Tack för att du använder våra recept! Hälsningar Elina

Olov

2019-01-03

hur skriver man ut inköpslistan ????????????????????????????????????????

Redaktionen ICAse

2019-01-03

Hej Olov! Du klickar in dig på den inköpslista du vill ha utksriven och klickar på skrivarsymbolen uppe till höger. Hälsningar Michelle