Potatisgnocchi med fänkålssås

Name: Potatisgnocchi med fänkålssås
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3/4 kg potatis av mjölig sort; 1 litet ägg; 1 äggula; 1 dl vetemjöl; 1 1/2 tsk salt; 2 krm vitpeppar; 1/2 dl olivolja; 2 msk kokande vatten; 1 msk saft av pressad citron; 2 msk finhackat fänkålsgrönt; salt; peppar; 50 g hyvlad eller riven parmesan eller annan lagrad hårdost

Under 30 min 13 ingredienser Avancerad

Hemgjorda potatisgnocchi med fänkålssås är ett avancerat recept för dig som söker en utmaning i köket och vill servera något riktigt uppiggande. Servera med parmesanost och en sallad.

Ingredienser

4 portioner

3/4 kg potatis av mjölig sort

1 litet ägg

1 äggula

1 dl vetemjöl

1 1/2 tsk salt

2 krm vitpeppar

Sås

1/2 dl olivolja

2 msk kokande vatten

1 msk saft av pressad citron

2 msk finhackat fänkålsgrönt

salt

peppar

Servering

50 g hyvlad eller riven parmesan eller annan lagrad hårdost

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och ånga av potatisen. Mosa potatisen och rör i ägg, äggula och mjölet. Det ska bli en mjuk och formbar deg.

Koka upp lätt saltat vatten i en kastrull. Forma potatisdegen till valnötsstora gnocchi och droppa ner dem i det kokande vattnet, 4-5 åt gången. Låt dem koka tills de flyter upp. Ta upp dem med hålslev och lägg dem i en lätt oljad ugnssäker form.

Blanda alla ingredienserna till såsen. Krydda och häll den över gnocchin. Ställ i formen mitt i ugnen ca 5 min. Servera med parmesanost och en sallad.

00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1720 KJ / 410 kCal

Fett20 g

Testa liknande recept

Spenatgnocchi med ricotta
Betyg 4.5 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gnocchi med brynt smör och salvia
Betyg 4.3 av 5.57 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Parmesangratinerad fänkål
Betyg 4.5 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kyckling med tomat- och grönpepparsås och gratinerad mandelpotatispuré
Betyg 3.3 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Ravioli all’uovo - ravioli med äggula
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Gnocchi med parmesan
Betyg 2.6 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Italiensk ost Potatisgnocchi Panerad spätta Mjöl till pasta Italiensk gnocchi recept