Parmesangratinerad fänkål

Name: Parmesangratinerad fänkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 fänkål; 1 citron; 2 msk olivolja; salt; peppar; 50 g mandelspån; 1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Parmesangratinerad fänkål är en grönsaksrätt med få ingredienser men fantastisk smak. Den anisdoftande fänkålen matchas med smakrik parmesan och söta mandelspån. En vego rätt med mycket karaktär som står bra för sig själv men också passar som tillbehör till fisk och kött.

Ingredienser

4 portioner

2 fänkål

1 citron

2 msk olivolja

salt

peppar

50 g mandelspån

1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Ansa fänkålen och skär den i klyftor. Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften.

Koka fänkålen i saltat vatten med citronsaften ca 5 minuter. Lyft upp och låt den rinna av.

Lägg fänkålen i en ugnssäker form och ringla över olivoljan. Strö på citronskalet, salta och peppra. Strö över mandel och parmesan. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Satte formen för högt i ugnen så lite av mandeln blev bränd. Hade lagt den ovanpå parmesan. Men det blev ändå jättegott!

Kerstin

2022-09-13

Vill göra er uppmärksamma på att en del parmesan innehåller ägg. Det innehåller ett konserveringsmedel som heter lysozym vilket kommer från ägg. Kontrollera noga innan inköp om du är allergisk mot ägg. Äkta parmesan innehåller inte lysozym!

Carin

2022-05-15

Jättegott med citronsaften och strimlorna!

Gisela beate

2022-05-08

Energi886 KJ / 212 kCal

Fett16.5 g

Salt0.3 g

Kolhydrater4.7 g

Protein9.6 g