Potatis- och spenatpaj

Name: Potatis- och spenatpaj
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 4 dl vetemjöl; 4 kvistar timjan; 150 g smör eller margarin; 1/2 dl vatten; 500 g färskpotatis; 1 gul lök; 1 - 2 små vitlöksklyftor; 1 msk smör eller margarin; 500 g färsk spenat; 1 msk vetemjöl; 2 dl lätt crème fraiche; 1 dl vatten; 1/2 dl vitt vin; 1 tsk salt; 1 - 2 krm peppar; 100 g fetaost; 12 - 14 svarta oliver med kärnor; timjankvistar

7Klimatsmart

Under 60 min 18 ingredienser Medel

Denna smarriga potatis- och spenatpaj är en utmärkt bjudrätt. Under tiden som det lena pajskalet gräddas så steker du ihop den vackra spenatstuvningen. Lägg ner spenatröra, skivad, kokt potatis, oliver och salt feta i skalet och servera genast.

Ingredienser

8 portioner

4 dl vetemjöl

4 kvistar timjan

150 g smör eller margarin

1/2 dl vatten

Fyllning

500 g färskpotatis

1 gul lök

1 - 2 små vitlöksklyftor

1 msk smör eller margarin

500 g färsk spenat

1 msk vetemjöl

2 dl lätt crème fraiche

1 dl vatten

1/2 dl vitt vin

1 tsk salt

1 - 2 krm peppar

100 g fetaost

12 - 14 svarta oliver med kärnor

Garnering

timjankvistar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225ºC.

Hacka samman mjöl, timjan och matfettet, skuret i mindre bitar, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck eller kavla ut degen i en stor pajform, ca 30 cm i diameter (för 8 port). Nagga pajskalet med en gaffel. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.

Fyllning: Skrapa och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten i en kastrull.

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs de båda löksorterna i matfettet i en stekpanna några min.

Skölj och grovhacka spenaten. Låt spenaten fräsa med i pannan. Pudra över mjölet och tillsätt crème fraiche, vatten och vin. Låt puttra utan lock ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Låt potatisen rinna av och skär den i skivor. Riv fetaosten på rivjärn.

Fördela spenatstuvningen i pajskalet. Lägg på potatisen och strö över fetaosten och oliver. Garnera med timjankvistar och servera pajen genast.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag gillar egentligen inte spenat men tänkte att jag skulle testa. Fetaosten och oliverna gjorde susen! Min man tyckte att det var riktigt smarrigt.

Sofia

2004-08-30

fint tips!

Christina

2004-08-26

Jättegod som den är men jag lägger på rullade skivor av rökt eller gravad lax och den blir superb (fast inte längre vegetarisk)!

Anna maria

2004-07-21

Energi1537 KJ / 367 kCal

Fett25 g

Salt1.46 g

Kolhydrater28 g

Protein7 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.