Hemgjord färskost

Name: Hemgjord färskost
Total time: 90 min
Yield: ca 650 g
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 l filmjölk; 3 dl gräddfil; 10 soltorkade tomater; 5 urkärnade, svarta oliver; 5 urkärnade gröna oliver; 1 kruka basilika; 2 pressade vitlöksklyftor; salt och peppar

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Att göra sin egen färskost är inte så svårt som man kan tro. När du gör hemgjord färskost förbereder du filmjölk och gräddfil och smaksätter med oliver, basilika, soltorkade tomater och vitlök. Trevligt och gott.

Ingredienser

ca 650 g

1 l filmjölk

3 dl gräddfil

Smaksättning

10 soltorkade tomater

5 urkärnade, svarta oliver

5 urkärnade gröna oliver

1 kruka basilika

2 pressade vitlöksklyftor

salt och peppar

Gör så här

Ca 650 g räcker till ca 20 portioner.

Värm filmjölk och gräddfil till 45-50°C i en kastrull. Häll massan i ett filter (tät silduk eller kaffefilter). Låt vasslen rinna av i kylskåp över natten.

Smaksättning: Finhacka soltorkade tomater, oliver och basilika. Blanda ostmassan med tomat-, oliv- och hälften av basilikahacket och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. Forma massan till en rund ost och rulla den i resten av basilikan. Täck och ställ kallt till servering.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur många gram blir osten efter silandet?

Deniz

2024-08-09

Hej Deniz! Det blir ca 650 g ost. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-08-16

Hej! Ungefär vilken fetthalt blir det när man använder 3% respektive 0,5% filmjölk plus gräddfilen? (måste hålla ner fetthalt p g a kranskärlsbesvär) Susanne

Susanne

2024-04-25

Kan man använda hemmagjord färskost i en varm ostsås? Jag brukar göra en ostsås med färskost och använder i falsk lasagne.

Marie-louise

2024-04-12