Potatis- och blomkålssoppa med pizzabullar

Denna härliga kombination av krämig soppa och matiga pizzabullar är överraskande god. Koka din potatis- och blomkålssoppa mjuk och grädda de smarriga, skinkfyllda bullarna några minuter. Servera pizzabullarna med den smakrika soppan och njut!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 45, 2011

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och grovhacka löken. Skala och skär potatisen i bitar. Ansa blomkålen. Skär loss några minibuketter och lägg i en skål med kallt vatten. Ställ i kylen. Dela resten av blomkålen i mindre bitar.
Fräs lök, potatis och blomkål i oljan ca 3 minuter i en stor kastrull. Tillsätt buljongen. Koka upp och låt koka ca 15 minuter under lock eller tills potatis och blomkål är mjuka.
Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare. Rör ner grädden och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Låt de små blomkålsbuketterna rinna av. Toppa soppan med dessa och servera med nygräddade pizzabullar.

Pizzabullar

Sätt ugnen på 200°C.
Rulla ut pizzadeg på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut degen så att den fyller ut plåten.
Bred på tomatpuré. Lägg på kokt skinka i skivor. Strö över riven ost. Toppa med oregano.
Rulla ihop längs med långsidan. Dela degen i 20 bitar (för 4 port). Lägg bullarna på plåten. Pensla dem ev med uppvispat ägg. Sätt mitt i ugnen ca 15 minuter.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pizzadeg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde mot havre- eller sojabaserat gräddalternativ, byt ost mot mjölkfritt ostalternativ, den kan även uteslutas.
Gör äggfri: uteslut ägget.
Kontrollera innehållet i buljong/fond för samtliga allergener.

Tips

Sätt på ugnen till pizzabullarna i god tid. Baka ut och grädda dem medan soppan kokar.
Bullar som blir över är perfekt att ha på lut i frysen!

Ingredienser

Portioner: 4

1 gul lök
ca 300 g mjölig potatis
1/2 blomkålshuvud
1 msk olivolja
1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)
1 dl vispgrädde
salt och peppar

Pizzabullar

1 pizzadeg (à ca 550 g)
1/2 dl tomatpuré
200 g kokt skinka
150 g riven ost
1 msk oregano
ev 1 uppvispat ägg

Trött på att irra runt i butiken?

Kupongen är laddad

Imat

2:- Rabatt

Oatly 250 ml

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Strimlad rökt skinka

30 % rabatt

ICA 180 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2113 kJ / 505 kCal

Läs mer om näringsvärden