Potatis- och blomkålssoppa med kräftor

Potatis- och blomkålssoppa med kräftor

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Denna smarriga potatis- och blomkålssoppa med kräftor är en perfekt lättlunch. Koka sakta ihop dina ingredienser till soppa innan du mixar den slät med grädde. Servera soppan med mumsiga kräftstjärtar, hackat ägg och färskt bröd. Gott och lyxigt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2011

Potatis- och blomkålssoppa med kräftor

Ingredienser

4 portioner

3 potatisar

1 vitlöksklyfta

1/2 purjolök

300 g blomkålsbuketter

1 msk olivolja

1 grönsaksbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1 1/2 msk fond)

3 ägg

2 1/2 dl matlagningsgrädde

salt

peppar

170 g kräftstjärtar i lake

3 msk hackad dill

1 l vatten till buljongtärningen

För alla

Gör så här

Skala potatis och vitlök, ansa purjolöken och skär alltsammans i bitar.

Fräs potatis, vitlök, purjolök och blomkål i oljan. Tillsätt vatten, buljongtärning eller fond och koka sakta ca 15 minuter.

Koka äggen ca 8 minuter. Spola dem kalla, skala och hacka dem.

Rör ner grädden i soppan och koka ytterligare ca 5 minuter. Mixa soppan och koka upp den. Smaka av med salt och peppar.

Låt kräftstjärtarna rinna av. Rör ner dillen strax innan serveringen.

Servera soppan med kräftstjärtar, hackat ägg och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1669 KJ / 399 kCal

Fett18 g

Kolhydrater36.7 g

Protein19.1 g

Testa liknande recept

Blomkålssoppa med kräftstjärtar

Sotat laxcarpaccio med höstprimörer

Grön soppa med kräftmacka

Blomkålssoppa med salami

Pasta calabrese med bresaola

Stefans mumsiga kräftmacka

Potatisgratäng Potatis Kålsoppa Stekt blomkål Middag soppa recept Koka