Blomkålssoppa med kräftstjärtar

Name: Blomkålssoppa med kräftstjärtar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 potatisar (3 st motsvarar ca 300 g); 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 300 g blomkålsbuketter; 1 msk olivolja; 1 l vatten; 3 grönsaksbuljongtärningar eller fond (3 tärningar motsvarar 4½ msk fond); 2 1/2 dl matlagningsgrädde; salt; peppar; 1 burk kräftstjärtar i lake (à 360 g varav 170 g kräftstjärtar); 3 msk hackad dill

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Recept på utsökt blomkålssoppa med kräftstjärtar, som du gör enkelt av bland annat potatis, lök, vitlök, blomkål, grädde, kräftstjärtar och hackad dill. Servera den härliga soppan med bröd.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2011

Ingredienser

4 portioner

3 potatisar (3 st motsvarar ca 300 g)

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

300 g blomkålsbuketter

1 msk olivolja

1 l vatten

3 grönsaksbuljongtärningar eller fond (3 tärningar motsvarar 4½ msk fond)

2 1/2 dl matlagningsgrädde

salt

peppar

1 burk kräftstjärtar i lake (à 360 g varav 170 g kräftstjärtar)

3 msk hackad dill

För alla

Gör så här

Skala potatis, lök och vitlök, skär i bitar.

Fräs potatis, lök, vitlök och blomkål i oljan. Tillsätt vattnet, buljongtärningar eller fond och koka sakta ca 15 minuter. Rör ner grädden och koka ytterligare ca 5 minuter. Mixa soppan och koka upp den. Smaka av med salt och peppar.