Bakad fetaost med grapefrukt och fänkål

Name: Bakad fetaost med grapefrukt och fänkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g fetaost; 1 msk olivolja; 1 msk honung; 1 msk honung; 3 msk olivolja; 2 msk vitvinsvinäger; 1 tsk flingsalt; 1 stor fänkål; 2 endiver; 2 röda grapefrukter; 2 msk hackad dill eller dillvippor

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Salt ost, sötsyrlig grapefrukt och kryddig fänkål är en oslagbar kombination. Baka fetaost gyllene i ugnen tillsammans med honung och servera med tunna skivor av fänkål, endivesallad och fileér av grapefrukt. Toppa med vinägrett.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2021

Ingredienser

4 portioner

Fetaost

300 g fetaost

1 msk olivolja

1 msk honung

Dressing

1 msk honung

3 msk olivolja

2 msk vitvinsvinäger

1 tsk flingsalt

1 stor fänkål

2 endiver

2 röda grapefrukter

Till servering

2 msk hackad dill eller dillvippor

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Fetaost: Lägg fetaosten på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olja och honung. Baka i mitten av ugnen 15–20 minuter tills den är gyllene.

Dressing: Rör ihop honung, olja, vitvinsvinäger och salt.

Hyvla fänkålen tunt, gärna på mandolin. Plocka bladen från endiven och skölj. Skala grapefrukten med kniv och skär i skivor.

Lägg upp fänkål, endive och grapefrukt på ett fat.

Tills servering: Toppa med fetaosten och dill. Ringla över dressingen.

Tips

Servera gärna den bakade fetaosten som förrätt eller tillbehör till fisk, kyckling eller fläsk.
Byt ut grapefrukten mot annan citrusfrukt t ex pomelo eller apelsin.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?