Pot-au-feu på kyckling

Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
1
Pot-au-feu på kyckling

Pot-au-feu är franska och översatt till svenska betyder det ungefär "i liten gryta". Denna utsökt goda pot-au-feu på kyckling är en gryta gjord på kyckling, morötter, kålrot och purjolök. Servera gärna med potatismos och senapskräm.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2005

Pot-au-feu på kyckling

Ingredienser

4 portioner
4 - 6   stora kycklingklubbor
3   morötter
200 g  kålrot
20 cm  purjolök
3   persiljekvistar
2   lagerblad
1 - 1 1/2 tsk  torkad timjan
8 - 10   svartpepparkorn
1 1/2 l  vatten
1 dl  konc kycklingfond
salt
nymalen svartpeppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckingen på fonden för samliga allergerner.
I övrigt är rätten fri från gluten och ägg
Gör mjölkfri: gör potatismos med mjölkfria ersättningsprodukter, t ex Solhavre och mjölkfritt margarin.

Gör så här

Tips

Rosta ca 4 skalade vitlöksklyftor i 2-3 msk olivolja tills de precis får färg. Ta genast upp dem och hacka/mosa med 1/2 tsk flingsalt. Rör ner i nylagat potatismos. Receptet är avsett för 4 port.

Sardellaioli och gremolata passar också bra till denna rätt som alternativ till senapskrämen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat

Kommentar

Smaken var det inget fel på. Men skall det verkligen vara 1,5 liter vatten? Det blev väldigt blaskigt.

Christina

2005-09-22

Näringsvärde per portion

Energi2390 KJ / 570 kCal
Fett27 g

Testa liknande recept

Pot-eu-feu på kyckling med rotfrukter
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Lammgrillare med rotfrukter i dillpistou
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rotfruktspanna med kycklingklubbor och fetaoströra
Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Fransk soppa
Betyg 3.3 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kålrots- och morotssallad med apelsin
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Karamelliserad kålrot med apelsin, gräslök och chili
Betyg 4.4 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga