Posset gjord på vinbär

Name: Posset gjord på vinbär
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 4 stora citroner; 100 g röda vinbär (att pressa saft ur); 1 citron (1 citron motsvarar 1/2 dl saft); 3 dl vispgrädde; 1 dl strösocker; 1 msk hackad mynta; 1/2 dl vatten; 1/2 dl strösocker; 4 - 8 klasar röda vinbär (till dekoration); strösocker

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Klassisk brittisk dessert är posset, som görs av citronsaft och vispgrädde. Här smaksätter vi den även med saft från röda vinbär som ger både smak och den vackert rosa färgen. Extra festligt blir det att dekorera de fyllda citronhalvorna med sockrade vinbärsklasar.

Ingredienser

4 portioner

4 stora citroner

100 g röda vinbär (att pressa saft ur)

1 citron (1 citron motsvarar 1/2 dl saft)

3 dl vispgrädde

1 dl strösocker

Sockerlag och dekoration

1 msk hackad mynta

1/2 dl vatten

1/2 dl strösocker

4 - 8 klasar röda vinbär (till dekoration)

strösocker

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.

Gör så här

Dela citronerna på längden. Gröp ur fruktköttet.

Pressa ut saften ur vinbären i en finmaskig sil till 2 1/2 msk saft. Pressa ur 1/2 dl saft från citronen (för 4 port).

Koka ihop grädde och socker i ett par minuter.

Ta av kastrullen från värmen och vispa i citronsaften och vinbärssaften.

Häll smeten i de urgröpta citronhalvorna (eller i 4 portionsskålar, för 4 port).

Ställ i kylen för att stelna i minst 4 timmar eller tills krämen stelnat.

Sockerlag och dekoration: Hacka myntan fint. Koka upp vatten och socker, lägg i myntan och låt svalna.

Doppa vinbärsklasarna i sockerlagen och rulla dem därefter i strösocker. Lägg klasarna på ett bakplåtspapper för att stelna.

Vid servering lägg de sockrade vinbärsklasarna på citronen.

Tips

Ska desserten ligga mer än 4 timmar i kylen innan servering bör skålar användas. Då krämen kan bli besk av citronskalen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1694 KJ / 404 kCal

Fett30 g

Salt0 g

Kolhydrater31 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Sommar i Skinnarbo

Vinbärsgelé

Smulpaj med sommarens bär och vispad crème fraiche

Rårörd vinbärssylt

Vinbärssylt

Marmorerad blåbär- och svartvinbärssmoothie med grekisk yoghurt

Citronpannacotta Helg på engelska England dessert Efterrätt födelsedag Glutenfri pannacotta Bål till studenten