Smulpaj med sommarens bär och vispad crème fraiche

Name: Smulpaj med sommarens bär och vispad crème fraiche
Total time: 45 min
Yield: 8-10 bitar
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 100 g smör; 3 dl vetemjöl (gärna fullkorn); 3 msk rörsocker; 3 msk solrosfrön; 3 msk vita sesamfrön; 1 l blandade bär (t ex hallon, blåbär, jordgubbar eller vinbär); 4 msk rörsocker; 1 msk potatismjöl; 2 dl crème fraiche; 1/2 msk florsocker; 1 msk finrivet citronskal; färsk mynta

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Bärpaj hör sommaren till! Den här smulpajen får crunch från solrosfrön och sesamfrön som blandas ner i degen. Toppa med mynta och citronskal och servera med vispad crème fraiche.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2017

Ingredienser

8-10 bitar

Deg

100 g smör

3 dl vetemjöl (gärna fullkorn)

3 msk rörsocker

3 msk solrosfrön

3 msk vita sesamfrön

Fyllning

1 l blandade bär (t ex hallon, blåbär, jordgubbar eller vinbär)

4 msk rörsocker

1 msk potatismjöl

Crème fraiche

2 dl crème fraiche

1/2 msk florsocker

Till garnering

1 msk finrivet citronskal

färsk mynta

För alla

Fri från ägg men innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Uteslut crème fraiche och bjud istället med mjölkproteinfri glass eller sorbet.