Portabellopizza med pesto och zucchinisallad

Name: Portabellopizza med pesto och zucchinisallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp pizzadeg à 550 g (gärna panpizzadeg); 2 dl riven ost; 200 g portabellosvamp; 1/2 förp pesto basilika (à 130 g); 1 tsk timjan; 1 förp rostade mandelspån (à 50 g); 1 zucchini (à 300 g); 1 msk rapsolja; 1 vitlöksklyfta; peppar; 200 g bellaverde (broccoli); 1 citron; 1/2 påse rucola (à 200 g)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Är du också en som alltid väljer samma pizza? Här har du chansen att testa lite nya toppingar, nämligen portabellosvamp, pesto och mandelspån! Till äter du en härlig varm zucchinisallad och lite ruccola. Smaklig pizza önskar vi.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2021

Ingredienser

4 portioner

1 förp pizzadeg à 550 g (gärna panpizzadeg)

2 dl riven ost

200 g portabellosvamp

1/2 förp pesto basilika (à 130 g)

1 tsk timjan

1 förp rostade mandelspån (à 50 g)

1 zucchini (à 300 g)

1 msk rapsolja

1 vitlöksklyfta

peppar

200 g bellaverde (broccoli)

1 citron

1/2 påse rucola (à 200 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Rulla ut pizzadegen på en plåt och strö över osten.

Ansa och skär portabellon i skivor. Blanda skivorna med pesto och timjan. Lägg svampen på pizzan.

Strö över mandelspån och grädda pizzan mitt i ugnen tills den har fin färg, ca 15 minuter.

Skär zucchinin i bitar och stek dem mjuka i hälften av oljan i en stekpanna. Sänk värmen och pressa över vitlöken och krydda med peppar.

Lyft upp zucchinin och stek sedan bellaverden i resten av oljan ca 2-3 minuter.

Skär citronen i klyftor.

Toppa pizzan med ruccola.

Servera zucchini och bellaverde tillsammans med citronklyftor vid sidan av.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod och matig pizza! Vi toppade även med lite mozzarella :)

Lisa

2020-11-07

Riktigt god pizza! Panpizzedeg i kombination med mycket portabello svamp och pesto blev toppen! Mums

Åsa

2020-10-28

Energi3107 KJ / 739 kCal

Fett35 g

Salt3.1 g

Kolhydrater77 g

Protein24 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.