Pork rib steak med coleslaw och rostad potatis

Name: Pork rib steak med coleslaw och rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g potatis; 200 g majskolv i bitar; 1 tsk olja; salt; peppar; 2 port pork rib steak eller pork belly (gärna smokey BBQ); 1/2 påse råkostsallad (à 275 g); 1 tsk vinäger; 1/2 dl majonnäs; 1 ask färsk persilja (à 20 g)

Under 45 min 10 ingredienser Enkel

En underbart god barbequerätt inspirerad av den amerikanska södern. De möra och saftiga pork ribsen får puttra i en rökig BBQ-sås och serveras med ugnsrostad potatis och gyllengula majskolvar. Till detta bjuds det på en klassisk coleslaw kryddad med färsk persilja.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2017

Ingredienser

2 portioner

Rostad potatis

450 g potatis

200 g majskolv i bitar

1 tsk olja

salt

peppar

2 port pork rib steak eller pork belly (gärna smokey BBQ)

Coleslaw

1/2 påse råkostsallad (à 275 g)

1 tsk vinäger

1/2 dl majonnäs

1 ask färsk persilja (à 20 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Rostad potatis: Dela potatisen i mindre bitar. Blanda potatis och majs med oljan och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen på den förvärmda plåten ca 20 minuter.

Skär köttet i skivor och värm i spadet ca 10 minuter. Häll av spadet och tillsätt den medföljande såsen.

Coleslaw: Blanda råkostsallad, vinäger och majonnäs. Hacka persiljan och rör ner den.

Servera kött, majs och potatis med coleslaw.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fick receptet i BIstrokassen. Färdigköpt pork belly rekommenderas inte! Det var mest fett på köttet och vi fick slänga större delen av köttbiten. Tillbehören blev dock goda. Bytte ut lite av majonäsen mot creme fraîche.

Sara

2017-12-01

Fanns inte råvaror i butiken vilket var en besvikelse.

Mikael

2017-11-11

Hej! Det var tråkigt att höra. Prata gärna med din handlare att ta hem varorna. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-11-13

Hej Ullar-Carin och Margareta! I juli blev det en namnändring på produkten, så det är samma produkt som det var tänkt till receptet. Däremot verkar ett tryckfel inträffat på det tryckta receptet. Vi ber om ursäkt för det och tar till oss era synpunkter och har det i åtanken i vårt fortsatta arbete. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-09-18

Energi3076 KJ / 727 kCal

Fett24 g

Salt3 g

Kolhydrater113 g

Protein12 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.