Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Poppy seed muffins med lemon curd

Poppy seed är engelska för vallmofrön. Här används de tillsammans med en apelsinglasyr som topping på saftiga muffins fyllda med sötsyrlig lemon curd. Välj om du gör egen lemon curd eller köper färdig. Givetvis går det lika bra med lime curd.

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2016
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 12 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Muffins: Vispa ägg och honung fluffigt med elvisp i en bunke. Rör ner det smälta smöret.
  3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Sikta ner i äggsmeten och blanda väl.
  4. Fyll medelstora muffinsformer till 2/3 med smet, gärna ställda i en muffinsplåt. Klicka i ca 1 msk lemon curd i mitten av varje muffins.
  5. Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter. Låt svalna.
  6. Glasyr: Rör ihop florsocker och apelsinjuice. Skeda glasyren över muffinsen. Strö på vallmofrön och apelsinskal.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och kontrollera innehållet i lemon curden.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och kontrollera innehållet i lemon curden.

Tips

Att göra egen lemoncurd är inte särskilt svårt och den blir minst dubbelt så god som färdigköpt. Här är ett recept på citron- och limecurd.

Ingredienser

Portioner: 12
Muffins
  • 3 ägg
  • 2 1/2 dl flytande honung
  • 175 g smält smör
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk vallmofrön
  • 1 krm salt
  • 2 dl lemon curd
Glasyr
  • 2 dl florsocker
  • 2 msk färskpressad apelsinjuice
  • 1 msk finrivet apelsinskal (till garnering)
  • vallmofrön (till garnering)
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1733 kJ / 414 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

ICA återkallar ICA Wrap med tonfisk Läs mer