Poppy seed muffins med lemon curd

Betyg 3 av 5.
42 personer har röstat
2
Poppy seed muffins med lemon curd

Poppy seed är engelska för vallmofrön. Här används de tillsammans med en apelsinglasyr som topping på saftiga muffins fyllda med sötsyrlig lemon curd. Välj om du gör egen lemon curd eller köper färdig. Givetvis går det lika bra med lime curd.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2016

Poppy seed muffins med lemon curd

Ingredienser

12 portioner

Muffins

3   ägg
2 1/2 dl  flytande honung
175 g  smält smör
3 1/2 dl  vetemjöl
1 tsk  bakpulver
1 - 2 msk  vallmofrön
1 krm  salt
2 dl  lemon curd

Glasyr

2 dl  florsocker
2 msk  färskpressad apelsinjuice
1 msk  finrivet apelsinskal (till garnering)
vallmofrön (till garnering)

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och kontrollera innehållet i lemon curden.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och kontrollera innehållet i lemon curden.

Gör så här

Tips

Att göra egen lemoncurd är inte särskilt svårt och den blir minst dubbelt så god som färdigköpt. Här är ett recept på citron- och limecurd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3 av 5.
42 personer har röstat

Kommentarer

Hej Lars-Åke det stämmer att det ska vara 2,5 dl honung. Vi har här valt bort socker och sötar enbart med honung i muffinsmeten. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2016-03-17

2,5 dl honung låter väldigt mycket. Är det rätt mängd?

Lars-åke

2016-03-16

Näringsvärde per portion

Energi1733 KJ / 414 kCal
Fett15 g
Salt0.4 g
Kolhydrater66 g
Protein3 g

Testa liknande recept

Blåbärsmuffins med lemoncurd
Betyg 2.9 av 5.
97 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Blåbärsscones med lemoncurd
Betyg 3.2 av 5.
22 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Muffins med jordgubbar och vit choklad
Betyg 3.8 av 5.
67 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Påskrutor med citron
Betyg 4.9 av 5.
8 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Poppy seed muffins
Betyg 2.5 av 5.
42 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Citron- och marängtårta - Tips vid tidsbrist
Betyg 4.3 av 5.
23 personer har röstat
Under 15 min att tillaga