Pommes frites

Pommes frites är alltid ett säkert kort, och hemgjorda pommes blir extra frasiga och lyxiga. Med potatis av fast sort får du rätt konsistens vid friteringen, och resultatet blir riktigt krispiga pommes som passar perfekt att servera till middagen.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2010

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 kg stora potatisar (fast sort)

1 1/2 l majsolja eller neutral rapsolja

salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala potatisarna och skär dem i cirka 1 1/2 centimeter tjocka stavar. Skölj dem och torka dem med en handduk. Man kan också använda en salladsslunga för att få dem torra.

Värm oljan till ca 160˚C. Lägg ner en handfull av potatisstavarna. Fritera 1/3 av potatisen 5–10 minuter tills de är nästan helt mjuka, de blir då ljust bruna. Fritera resten av potatisarna på samma vis i ytterligare 2 omgångar.

00:10:00

Ta upp potatisen med en hålslev. Låt överflödig olja droppa av i ett durkslag. Hit kan förberedas upp till 1 dygn i förväg. Förvara då potatisen i kylskåp.

Värm oljan till cirka 180˚C. Lägg ner pommes fritesen (ta fram den från kylen i god tid om du har förberett dagen före) igen och fritera tills de får lätt gyllene färg och går av när man böjer på dem. Ta upp dem och låt oljan rinna av. Salta och servera omedelbart.

OBS! Fritera försiktigt. Använd en kastrull med höga kanter och ställ den på någon av spisens innersta plattor, så att risken för vältning och stänk minimeras. Ha lock till hands. Se till att inga barn är i närheten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1869 KJ / 447 kCal

Fett17 g

Salt1.8 g

Kolhydrater63 g

Protein7 g

Testa liknande recept

French fries
Betyg 3.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pommes
Betyg 2.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pommes Dauphine
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Sötpotatis-pommes frites med jalapeñodip
Betyg 3.3 av 5.206 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Sötpotatispommes
Betyg 4.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sötpotatispommes frites med fetaostdipp
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Friterad potatis Potatis till sverige Potatis recept fest Glutenfri potatis Friterad kaka Friterad torsk

Pommes frites

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept