Pollo alla cacciatora
Kyckling på jägarens vis, eller Pollo alla cacciatora, är en kycklingrätt som är lättlagad och otroligt god. Vitlök, vin och salvia kompletterar kycklingen fint. Servera kycklingen med pasta eller polenta.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2006
Ingredienser
4 portioner
1 stor kyckling (à ca 1,4 kg)
3 - 3 1/2 msk vetemjöl
1 krm salt
2 krm nymalen svartpeppar
3 msk olivolja
2 hackade vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
2 dl vitt torrt vin
2 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 msk hackad färsk salvia eller torkad (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)
15 svarta oliver
pasta eller polenta till servering
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen och pastan/polentan.
I övrigt är rätten fri från mjölk och ägg.
Gör glutenfri: uteslut vetemjölet och red i stället skyn på slutet med lite majsstärkelse utrörd i vatten eller med Maizena redning. Bjud med glutenfri specialpasta eller polenta.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2830 KJ / 680 kCal
Fett31 g
Kommentar
Gott och superenkelt. Har gjort flera gånger men använder kycklingfileer som jag delar istället. Har gjort på rött vin istället för vitt och serverat med fullkornsris.
Isabel
2007-10-22