Polenta med svampfräs och dillsmör

Name: Polenta med svampfräs och dillsmör
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 7 1/2 dl vatten; 2 msk konc grönsaksfond; 1 1/2 dl polentagryn; 50 g riven parmesan; 50 g smör; 1/2 tsk salt; 1 1/2 krm peppar; 1 dl finskuren dill; rivet skal av 1 citron; 50 g smör; 400 g blandad svamp (t ex trattkantareller och champinjoner); 1/2 msk soja; 2 msk sherry (kan uteslutas); 1 krm salt; 1 krm peppar; riven parmesan

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Om du vill festa till vardagen lite kan du laga till den här smarriga polentan med svampfräs och dillsmör. Det är både gott, enkelt och lite roligare än den vanliga husmanskosten.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2011

Ingredienser

4 portioner

Polenta

7 1/2 dl vatten

2 msk konc grönsaksfond

1 1/2 dl polentagryn

50 g riven parmesan

50 g smör

1/2 tsk salt

1 1/2 krm peppar

Dillsmör

1 dl finskuren dill

rivet skal av 1 citron

50 g smör

Svampfräs

400 g blandad svamp (t ex trattkantareller och champinjoner)

1/2 msk soja

2 msk sherry (kan uteslutas)

1 krm salt

1 krm peppar

Till servering

riven parmesan

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Polenta: Koka upp vatten och grönsaksfond i en kastrull. Vispa ner polentan och låt småkoka utan lock ca 6 minuter, rör då och då.

00:06:00

Vispa i den rivna osten och smöret. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan och varmhåll.

Dillsmör: Blanda dill och citronskal med smör.

Svampfräs: Ansa och skär ev stora svampar i mindre bitar. Fräs dem i en stekpanna tills ev vätska kokat bort. Tillsätt 1 msk av dillsmöret (för 4 port) och fräs ytterligare 2–3 minuter. Tillsätt soja och sherry, låt koka in. Krydda med salt och peppar.

00:03:00

Servera polentan med svamp och en klick av det resterande dillsmöret ovanpå, samt lite riven parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Timothy
10 nov. 2025
Polentagröt med svamp var jättegott. Väldigt lättlagad också

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Svampcrêpes
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
En tallrik med två gratinerade crepes på och salladsblad vid sidan om.

Färs- och svamppanna
Betyg 4.1 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Färs- och svamppanna

Grilled cheese med svamp
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grilled cheese med svamp

Svamp och selleribiffar
Betyg 3.4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Svamp och selleribiffar

Polenta - grundrecept
Betyg 4 av 5.63 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Polenta - grundrecept

Stekt saffranspolenta med grönkål och parmesan
Betyg 3.3 av 5.66 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt saffranspolenta med grönkål och parmesan

Svampsoppa Lammstekt Champinjoner Italiensk ost Stekt blomkål Stekt svartkål