Polenta med svamp

Name: Polenta med svamp
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 dl kycklingbuljong; 2 dl grädde; 3 dl polenta; tryffelolja efter smak; 2 msk äppelcidervinäger; 200 g blandad svamp t ex Karl Johan, champinjoner och ostronskivling; 1 äpple; krasse efter smak

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Denna snabba polenta med blandad svamp är härligt krämig och har en fin ton av tryffel. Koka din polenta och blanda den med din goda, stekta svamp och servera direkt din svamppolenta med en syrlig äpple och krassemixen. Mättande och vackert!

Ingredienser

4 portioner

4 dl kycklingbuljong

2 dl grädde

3 dl polenta

tryffelolja efter smak

2 msk äppelcidervinäger

200 g blandad svamp t ex Karl Johan, champinjoner och ostronskivling

1 äpple

krasse efter smak

Gör så här

Koka upp buljong och grädde. Vispa i polenta och sjud på svag värme under omrörning i ca 20 minuter. Det bränns vid lätt så rör ofta. Smaka av med tryffelolja och vinäger.

Skiva svampen i mindre bitar. Stek svampen och blanda ner i polentan precis innan servering.

Strimla äpplet och blanda med krasse. Toppa polentan med äpple och krassemixen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?