Plommonsås

Name: Plommonsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bit färsk ingefära (1 bit motsvarar ca 50 g); 1/2 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 8 plommon; 2 msk olivolja; 2 dl vitt vin; 2 - 2 1/2 msk honung; 1 msk kinesisk soja; ev 2 nypor fänkålsfrön; 1 liten kvist färsk rosmarin, timjan eller koriander

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Denna smakrika plommonsås med bland annat vin, vitlök och honung kryddar du även med fänkål, koriander och ingefära, en explosion av smaker som sjuder ihop till en härlig sås. De kryddade plommonen blir ett annorlunda och bra komplement till maten.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2004

Ingredienser

4 portioner

1 bit färsk ingefära (1 bit motsvarar ca 50 g)

1/2 rödlök

1 vitlöksklyfta

8 plommon

2 msk olivolja

2 dl vitt vin

2 - 2 1/2 msk honung

1 msk kinesisk soja

ev 2 nypor fänkålsfrön

1 liten kvist färsk rosmarin, timjan eller koriander

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala och finhacka ingefäran. Skala och finhacka rödlök och vitlök. Halvera och kärna ur plommonen.

Häll oljan i en varm panna och låt ingefära, lök och vitlök fräsa några minuter utan att ta färg.

Häll på vin, rör i honung och lägg i plommonhalvorna. Sjud under lock i 10 minuter.

00:10:00

Rör i soja, tillsätt ev fänkålsfrön eller någon av örterna. Sjud i ytterligare 10 minuter.

00:10:00

Tips

Beroende på hur söta plommonen är kan man behöva öka sötman något.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Jenny
6 sep. 2025
Gott men det saknas instruktion för vad man gör sedan när det sjudit klart. Ska det göras slätt med stavmixer eller silas på något sätt. Kryddor och plommonskal blir ju kvar annars.
1 gillar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Plommonsylt med kanel
Betyg 4.1 av 5.116 personer har röstat
Receptet har 31 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Plommonsylt med kanel

Plommongryta med rådjur
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Plommongryta med rådjur

Plommonmarmelad
Betyg 4.4 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 29 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Plommonmarmelad

Inkokta plommon i kanel och apelsin
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Inkokta plommon i kanel och apelsin

Bakade plommon med getostkräm och mynta
Betyg 4.5 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Bakade plommon med getostkräm och mynta

Plommonsting
Betyg 3.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Plommonsting

Rosmarin Nudlar med räkor Stekt blomkål Ingefära drink Plommonsås Stekt fänkål