Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Plommongryta med rådjur

Plommongryta med rådjur är en festlig middagsrätt med djupa smaker. Marinera kött och plommon kallt i minst två timmar i vitt vin, soja och enbär. Servera grytan med pasta eller potatis och gärna något grönt som broccoli eller haricots verts.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Krossa enbären till marinaden i en skål. Tillsätt vin och soja. Skär rådjursköttet i ca 2 cm stora tärningar. Vänd ner kött och katrinplommon i marinaden. Låt stå kallt att marinera minst 2 tim.
  2. Häll av marinaden från kött och katrinplommon. Hetta upp hälften av matfettet i en stekpanna. När det är ljusgult och slutat skumma läggs köttet i och får bryna runt om några min. Lägg över köttet i en gryta.
  3. Stek kantarellerna i resten av matfettet i stekpannan och lägg dem i grytan. Sila över marinaden. Låt koka under lock ca 30 min.
  4. Lägg katrinplommonen i grytan och rör i crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. Rör ut vetemjölet i vattnet och häll redningen i grytan. Låt grytan koka ca 5 min. Servera grytan med pasta eller kokt, pressad potatis. Broccolibuketter eller haricots verts passar bra att servera till.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot majsstärkelse att reda med istället.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

ör alla: Fri från ägg. Gör glutenfri: Byt ut vetemjöl mot majsstärkelse att reda med istället.Gör laktosfri: Välj laktosfritt matfett och laktosfri creme fraiche.Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt matfett eller olja. Byt ut creme fraiche mot imat fraiche (innehåller havre) eller sour supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g benfritt kött av rådjur t ex av steken
  • 15 katrinplommon
Marinad
  • 15 enbär
  • 5 dl vitt vin
  • 3/4 dl kinesisk soja
Stekning
  • 2 msk smör eller margarin
  • 1 l kantareller
  • 2 dl crème fraiche
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 1/2 msk vetemjöl
  • 1/2 dl vatten
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?