Plommon- och mandelgalette

Name: Plommon- och mandelgalette
Total time: 90 min
Yield: 8-10 bitar
Cuisine: Fransk
Ingredients: 100 g rumsvarmt smör; 1 ägg; 2 dl vetemjöl; 1 1/2 dl mandelmjöl; 1/2 dl strösocker; 1/2 krm salt; 1 dl riven mandelmassa; 10 plommon (10 plommor motsvarar ca 350 g); 3 msk rårörsocker; vaniljglass

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Säsongens färska plommon lär inte bli ledsna om du använder dem i en galette med franska förtecken. Skär plommonen i skivor och lägg i ett snyggt mönster över själva degen, ovanpå ett lager riven mandelmassa. Grädda gyllene och bjud med vaniljglass!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2015

Ingredienser

8-10 bitar

100 g rumsvarmt smör

1 ägg

2 dl vetemjöl

1 1/2 dl mandelmjöl

1/2 dl strösocker

1/2 krm salt

1 dl riven mandelmassa

10 plommon (10 plommor motsvarar ca 350 g)

3 msk rårörsocker

Till servering

vaniljglass

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Nyp snabbt ihop smör, ägg, vetemjöl, mandelmjöl, strösocker och salt till en smidig deg. Låt vila i kylen i 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 200 °C.

Kavla ut degen till en cirkel på ett mjölat bakplåtspapper, ca 30 cm i diameter. Skjut över pappret på en plåt. Strö över mandelmassa.

Dela, kärna ur och skiva plommon. Fördela i ett fint mönster över kakan, 3 cm från kanten. Vik in kanterna och strö över rårörsocker.

Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter tills galetten är gyllene.

00:20:00

Till servering: Servera gärna med vaniljglass.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Jag tycker det blir godare med hälften så mycket smör. Mums!
Jenny
2020-11-15
Skriv hur många gram plommon jag ska ha i stället för ett antal.
Göran
2020-08-22
Hej Göran! Ursäkta sent svar. Det ska vara "normalstora" plommon som väger ca 35 g styck. Hoppas att du gillar pajen! Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-08-31