Körsbärs-trifle med mandelcrème

Name: Körsbärs-trifle med mandelcrème
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g körsbär; 2 msk rårörsocker; 1 dl vispgrädde; 1 msk florsocker; 1 dl kvarg (10 %); 1/2 krm vaniljpulver; 1 msk mandellikör, t ex amaretto; 1 1/2 dl havregryn; 1 dl mandelmjöl; 25 g smält smör; 1 1/2 msk honung; 1 krm salt

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Trifle är en engelsk efterrätt där vaniljkräm, frukt eller bär, indränkt sockerkaka och vispad grädde varvas lager på lager. I denna körsbärs-trifle är delar av grädden utbytt mot lite mer hälsosam kvarg. Knaprigt smul i stället för sockerkaka förnyar.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2015

Ingredienser

6 portioner

500 g körsbär

2 msk rårörsocker

1 dl vispgrädde

1 msk florsocker

1 dl kvarg (10 %)

1/2 krm vaniljpulver

1 msk mandellikör, t ex amaretto

Havre- och mandelsmul

1 1/2 dl havregryn

1 dl mandelmjöl

25 g smält smör

1 1/2 msk honung

1 krm salt

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: Byt ut havregryn mot ren havre.
Gör laktosfri: Använd laktosfria produkter av grädde, kvarg och matfett.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut grädden mot vispningsbar mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut kvarg mot Imat fraiche eller Sour supreme (innehåller soja), alternativt tofu. Välj mjölkproteinfritt matfett.