Pizza bianca med potatis och palsternacka

Betyg 3.9 av 5.
35 personer har röstat
4
Pizza bianca med potatis och palsternacka

Pizza bianca, eller vit pizza är helt enkelt en pizza utan tomatsås. Toppingen består istället av krämig ost som sakta får smälta i ugnen. Toppa gärna din pizza bianca med tryffelolja för en extra smaksensation.

Pizza bianca med potatis och palsternacka

Ingredienser

4 portioner

Pizzadeg

25 g  jäst
2 1/2 dl  vatten
1/2 tsk  salt
1 tsk  strösocker
2 msk  olivolja
5 - 6 dl  vetemjöl special (kan bytas ut mot vanligt vetemjöl)

Topping

2 dl  crème fraiche eller smetana
400 g  kitt ost (Taleggio, Marquis och Castello Golden är alla kittostar men du kan också byta ut mot vanlig hårdost)
3   palsternackor (tunt skivade)
3   potatisar (tunt skivade)
1   kruka färsk rosmarin
1 krm  riven muskotnöt (kan uteslutas)
1 1/2 dl  god olivolja (kan uteslutas)
flingsalt
nymalen svartpeppar

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria pizzabottnar eller baka egna med glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkprotein: byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller annan mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut osten mot mjölkproteinfri ost.

Receptet är framtaget av mästerkocken Sigrid Bárány i samarbete med Lantmännen.

Gör så här

Tips

Tryffelolja eller tryffelsalt är gott på en pizza bianca!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
35 personer har röstat

Kommentarer

1 1/2 dl olja är nog fel. 1 1/2 msk?

Fredrik

2022-04-10

Jättegod!!

Helen

2020-09-09

Så gott!!! Lyx på hög nivå.

Helena

2020-07-24

Näringsvärde per portion

Energi5582 KJ / 1336 kCal
Fett83.2 g
Kolhydrater128.2 g
Protein27.8 g

Testa liknande recept

Grön gratäng med cheddar och kavringkrisp
Betyg 3.5 av 5.
37 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Palsternackspizza med taleggio och schalottenlök
Betyg 4.4 av 5.
19 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Friterad palsternacka
Betyg 3.4 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ruccola och rosmarinpizza
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Pizza med sparris och västerbottenskräm
Betyg 4.2 av 5.
34 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rotfruktsomelett med smörgåsröra
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga