Pizza bianca med potatis och palsternacka

27
3
Pizza bianca med potatis och palsternacka

Pizza bianca, eller vit pizza är helt enkelt en pizza utan tomatsås. Toppingen består istället av krämig ost som sakta får smälta i ugnen. Toppa gärna din pizza bianca med tryffelolja för en extra smaksensation.

Skriv ut
Pizza bianca med potatis och palsternacka

Ingredienser

4 portioner

Pizzadeg

25 g
jäst
2 1/2 dl
vatten
1/2 tsk
salt
1 tsk
strösocker
2 msk
olivolja
5 - 6 dl
vetemjöl special (kan bytas ut mot vanligt vetemjöl)

Topping

2 dl
crème fraiche eller smetana
400 g
kitt ost (Taleggio, Marquis och Castello Golden är alla kittostar men du kan också byta ut mot vanlig hårdost)
3
palsternackor (tunt skivade)
3
potatisar (tunt skivade)
1
kruka färsk rosmarin
1 krm
riven muskotnöt (kan uteslutas)
1 1/2 dl
god olivolja (kan uteslutas)
-
flingsalt
-
nymalen svartpeppar

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria pizzabottnar eller baka egna med glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkprotein: byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller annan mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut osten mot mjölkproteinfri ost.

Receptet är framtaget av mästerkocken Sigrid Bárány i samarbete med Lantmännen.

Över 60 minuter

Gör så här

Tips

Tryffelolja eller tryffelsalt är gott på en pizza bianca!

Vad tyckte du om receptet?

27

Kommentarer

Helen

9/9/2020

Jättegod!!

Helena

7/24/2020

Så gott!!! Lyx på hög nivå.

Christian

4/25/2020

Skulle salta inför gräddningen. Annars en bra pizza.

Näringsvärde per portion

Energi 5582 KJ / 1336 kCal
Fett 83.2 g
Kolhydrater 128.2 g
Protein 27.8 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept