Potatispizza/ Pizza con le Patate

Name: Potatispizza/Pizza con le Patate
Total time: 90 min
Yield: 2 pizzor
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1/3 paket jäst (à 50 g) eller torrjäst (1/4 paket jäst motsvarar 1 msk torrjäst); 1 krm socker; 2 dl ljummet vatten (37°C); 5 - 5 1/2 dl vetemjöl special; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 500 g potatis; 4 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; blad från 2 kvistar rosmarin; 1 tsk grovt havssalt

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Potatispizza eller Pizza con le Patate är en höjdarpizza från Italien med härliga smaker. Du gör en pizzadeg som du fyller med potatis, vitlök, olivolja, rosmarin och salt. En förtjusande smakupplevelse som måste testas, kanske redan till helgen?

Ingredienser

2 pizzor

Pizzadeg

1/3 paket jäst (à 50 g) eller torrjäst (1/4 paket jäst motsvarar 1 msk torrjäst)

1 krm socker

2 dl ljummet vatten (37°C)

5 - 5 1/2 dl vetemjöl special

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

Ört och Potatisfyllning

500 g potatis

4 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

blad från 2 kvistar rosmarin

1 tsk grovt havssalt

Gör så här

Blanda smulad jäst och socker i en bunke. Häll på vattnet och rör om. Låt stå ca 10 min.

00:10:00

Tillsätt mjöl, olivolja och salt och arbeta ihop till en smidig deg i maskin eller för hand tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 1 tim eller till dubbel storlek.

01:00:00

Skala och skär potatisen till fyllningen i tunna skivor. Skala och krossa vitlöken.

Dela degen i två delar (för 2 pizzor) och kavla ut varje del till två rundlar, ca 25 cm i diameter, på en bakpappersklädd plåt. Fördela potatis och vitlök på rundlarna. Droppa över olivolja och strö på rosmarinblad och salt.

Grädda pizzorna mitt i ugnen i 225°C, 15-20 min tills potatisen är mjuk och färgen gyllenbrun.

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?